В кризис волгоградцы все чаще стали покупать в магазинах товары местных производителей. В мэрии города-героя, увидев возросший спрос на продукцию собственных промпредприятий, решили дополнительно его простимулировать – запустили программу лояльности «Покупай волгоградское». О том, какие новые идеи нужны местным производителям, ритейлерам и предприятиям сервиса, V1.ru рассказал руководитель департамента потребительского рынка администрации Волгограда Дмитрий Семененко.

– Дмитрий Викторович, мировой финансовый кризис коснулся всех сфера экономики Волгограда. Какие-то отрасли пострадали в большей степени, какие-то переживают нелегкий период с минимальными потерями. Скажите, а как отреагировал потребительский рынок не нехватку ликвидности?

– Безусловно, с падением объемов промышленного производства и сокращением размера заработных плат потребительская способность волгоградцев несколько изменилась. Однако, что характерно для нашего города, кризис отразился не на товарообороте, а на структуре покупок. Если в 2007–2008 годах в Волгограде доля продаж бытовой, компьютерной техники и автотранспорта в общем товарообороте постоянно возрастала, то в кризис соотношение изменилось в пользу продовольственной продукции. Что касается объемов продаж, то  Волгоградская область в прошлом году только в декабре месяце показала падение по товарообороту. В то же время в соседних регионах – Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском крае – торговля просела еще весной прошлого года.

В этом году розничная торговля в Волгограде и вовсе показывает рост. За первый квартал этого года к аналогичному периоду прошлого года товарооборот составил 101,2%. Апрель этого года к четвертому месяцу прошлого года вырос уже на 17,6%. Рост товарооборота является показателем, что какие-то явления кризисные идут на убыль.

Интересно, что в кризис изменились предпочтения потребителей. На продовольственном рынке сохранился покупательский трафик и размер среднего чека на прежнем уровне. Волгоградцы не стали меньше тратить денег, но стали класть в свою корзину продукты более демократичные по своей цене, отказавшись в какой-то степени от товаров премиум-класса. Просел, к примеру, рынок элитного алкоголя. Тем временем как интерес потребителей к товарам местного производителя возрос. Горожане понимают, что по качеству продукция волгоградских предприятий не уступает тем, что привозятся из других регионов, зато за счет минимизации логистических издержек местные товары продаются по гораздо более выгодной цене.

– То есть городская программа «Покупай волгоградское» появилась неслучайно именно в этот кризисный период?

– Программа «Покупай Волгоградское» создавалась в рамках концепции промышленной политики администрации Волгограда, которую на Совете директоров Волгоградской области представил мэр Роман Гребенников. Она направлена на продвижение товаров местного производителя. В качестве лейтмотива предлагаем создание единого волгоградского брэнда, единой торговой марки – «Волгоградское качество». Этим знаком продукция местных товаропроизводителей, которые захотят принять участие в нашей программе, будет маркироваться. Все информационные ресурсы будут задействованы на продвижение именно этого знака. Таким образом, покупая товар с такой наклейкой, потребитель будет уверен в качестве и безопасности приобретенной продукции, а также в том, что цена на такую продукцию будет несколько ниже среднерыночной.

Свое желание принять участие в программе уже выразил целый ряд крупных предприятий города: «Волгомясомолторг», «Городищенские колбасы», холдинг «ПомидорПром», «Горная поляна», швейная фабрика «Виктория». Уверен, кто сейчас все еще сомневается в том, чтобы присоединиться к этой программе, скоро это сделает, увидев результаты ее работы.

Создавая программу «Покупай волгоградское», мы решили убить сразу двух зайцев. Во-первых, развить в сознании волгоградцев потребительский патриотизм и повысить лояльность к продукции местного товаропроизводителя. Во-вторых, простимулировав спрос, мы даем толчок к активному развитию экономики региона, а именно: местной промышленности и сельского хозяйства.

– Однако некоторые руководители волгоградских предприятий утверждают, что спрос на их продукцию итак высок. Проблема стоит в реализации товара, точнее в недостаточном присутствии товаров местного производства на полках в сетевых магазинах... Каким образом администрация города будет решать эту проблему. 

– Недавно мы проводили социологические опросы среди горожан, чтобы выявить степень узнаваемости целого ряда торговых марок, зарегистрированных в Волгограде. Оказалось, что для потребителей положение товара на полке в магазине является несущественным фактором для его покупки. А между тем именно на «плохие» полки, которые предоставляют им ритейлеры, жалуются местные товаропроизводители. Между тем, опрошенные нами волгоградцы говорят, что если товар какой-то марки они знают и любят, то готовы спрашивать о нем у продавцов-консультантов магазина. В любом случае за качественную продукцию волгоградец проголосует своим рублем. В целом же могу сказать, что определенные сложности во взаимоотношениях «магазин – производитель» в Волгограде есть. Но они обсуждаемы и решаемы. Диалог между ритейлом, производством и властью налажен, проблемы находят решения.

Кроме того, для поддержки местных товаропроизводителей мы решили создать в Волгограде новый формат магазинов – мультикомплексы, в которых будут продаваться товары исключительно местного производства. Представляю мультикомплекс примерно так: трехэтажное здание на земельном участке примерно в 500 квадратных метров. На первом этаже будут предприятия бытового обслуживания. Допустим, приемные пункты химчисток, ателье по пошиву и ремонту одежды, по резке стекла и прочее. На втором этаже будет продовольственный магазин, в котором будут продаваться только товары местных производителей. То есть человек может купить в одном месте волгоградское пиво, колбасу, молоко, конфеты, масло растительное. Это может быть как магазин самообслуживания, так и отдельные торговые точки каждого из производителей. Ну а на третьем этаже могут размещаться объекты общепита: фуд-корты или ресторан

В настоящее время сформирован пакет предложений от предпринимателей по созданию мультикомплексов, найден подрядчик, готовый выполнить весь комплекс работ по возведению здания и его оборудованию, решается вопрос по выделению земельного участка.

– Кризис изменил ход мыслей большинства бизнесменов и собственников предприятий. Что принципиально нового появилось в период нестабильности на потребительском рынке Волгограда?

– Основная тенденция, которую мы наблюдаем последние год-полтора на потребительском рынке Волгограда, заключается в формировании комплексного подхода к построению бизнеса. Приведу пример. В Ворошиловском районе Волгограда есть предприятие бытового обслуживания «Милена», которое первоначально занималось пошивом и ремонтом одежды. Теперь же это многопрофильное предприятие, которое может сшить одежду из трикотажа, меха, кожи, а также починить одежду, обувь и даже зонтики. В ближайшее время «Милена» будет и дальше расширять спектр своих услуг. Еще один положительный опыт демонстрирует свадебный салон Wedding House. Если раньше это был просто магазин по продаже и прокату свадебной одежды и аксессуаров, то сегодня специалисты салона могут предложить своим клиентам свадьбу «под ключ», то есть возьмут на себя все вопросы по организации торжественного мероприятия. Таким образом, можно сказать, что мы возвращаемся к некогда популярной системе домов быта, когда в одном месте житель города мог получить полный комплекс бытовых услуг.

Ту же тенденцию комплексности мы можем обнаружить и в системе розничной торговли. Допустим, раньше была система хлебных магазинов, в которых продавался только хлеб. Сегодня такой формат не выгоден. Чем больший спектр продукции (как продовольственной, так и непродовольственной) может покупатель приобрести в одном месте, тем более выгоден бизнес. На последнем инвестиционном форуме в Сочи на одном из круглых столов звучала именно эта идея: будущее за комплексными форматами в розничном торговле. Сегодня в Волгограде есть целый ряд торгово-развлекательных комплексов. Однако еще достаточно мало тех мест, где помимо торговли и развлечений есть предприятия, предоставляющих полный спектр бытовых услуг. Над этим еще предстоит работать.

Кризис изменил ход мыслей и тех, кто работает в сфере общественного питания. Прежде всего, это выразилось в том, что в Волгограде стали все чаще открываться демократичные заведения – предприятия фастфуда. Даже в тех заведениях, в которых слишком пафосно может быть по вечерам, в обеденное время появилась система бизнес-ланчей, которые предлагаются по вполне разумной цене. Мы видим, как активно развивается, к примеру, сеть демократичных заведений «Кавказская пленница». Реанимируется система столовых. Кроме того, в гипермаркете OBI вскоре откроется абсолютно новое по формату заведение – кафе-бипер. Выглядеть это будет как кафе самообслуживания. Клиент подходит к кассе, совершает заказ, ему дается «бипер». Это устройство будет подавать сигнал в тот момент, когда заказ будет готов и его можно будет забрать.

А в перспективе я жду как в сфере общепита, так и в сфере бытовых услуг активного развития в Волгограде малых семейных предприятий. В Европе, к примеру, на каждом шагу, можно найти маленькую кофейню, в которой может быть всего три столика. Здесь можно выпить чашку молотого кофе и скушать ароматную свежую булочку. А можно и попросить стакан простой воды, которую подадут абсолютно бесплатно. И никто не будет выгонять такого посетителя, даже если он весь день будет просто читать газету, сидя за столиком. Стоит отметить, что в странах Европы до 70% населения задействованы именно в малом бизнесе, который передается потом из поколения в поколения по наследству. Надеюсь, что в скором времени и Волгоград пойдет по подобному пути.