Постное меню для власти: чем в Волгограде кормят чиновников и депутатов?

На время Великого поста в закрытых для простых горожан столовых администрации Волгограда и Волгоградской области перешли на два меню: постное и светское. Корреспондент V1.ru сходил покушать в закрытые от народа заведения общепита и узнал, чем, как и почем питаются чиновники и депутаты на рабочем месте.

Постное меню появилось в мэрии и обладминистрации

В здании администрации Волгоградской области запахом еды манит подвал. Именно там региональные чиновники и депутаты могут позавтракать, пообедать и перекусить сразу в двух местах. В столовой предлагают отведать и первое, и второе, и компот. А в расположенный напротив буфет слуги народа ходят на чай, кофе и свежую выпечку.

Каждый день в меню появляются новые блюда

– По традиции при составлении меню к Великому посту повара делают акцент на блюдах русской кухни, – рассказала V1.ru сотрудница столовой Галина Остапенко. – Постное меню полностью обеспечивает полноценное сбалансированное питание каждому, кто зашел к нам покушать. Ежедневно все соблюдающие Великий пост могут отведать суп, вторые блюда, овощные салаты и десерты. Так, сегодня верующие депутаты и сотрудники обладминистрации могут постно покушать салат из свеклы, винегрет, капусту по-грузински, тушеную капусту и тыквенный пирог.

Капуста с грибами – на обед в обладминистрации

Средняя стоимость постного обеда в подвале администрации Волгоградской области составит чуть больше 100 рублей. Так, в первые дни весны в меню был суп с булгуром и гренками за 30 рублей, тушеная капуста с грибами за 35, салат из свеклы стоит всего 13 рублей, компот из сухофруктов – 10. На десерт предлагается морковная котлета с повидлом за 22 рубля. Итого – 110 рублей.

Овощные салаты стоят от 13 рублей

Неверующим или не соблюдающим пост чиновникам обед обходится дороже. К примеру, порция борща стоит 35 рублей, пюре с мясной котлетой или шашлыком – примерно 80 рублей, студень из свинины – 31 рубль, к чаю можно взять на выбор булочки и пирожки от 11 до 30 рублей за штуку. Полноценный обед, таким образом, разорит кошелек на 120–140 рублей.

В здании администрации Волгограда и Волгоградской городской думы за едой также приходится спускаться по лестницам в подвал. Выбор постных блюд отличается большим разнообразием в сравнении со столовой обладминистрации. Но и цены повыше.

Постящихся с каждым годом все больше

Городским чиновникам и депутатам предлагают на выбор два меню: постное и светское. Одних овощных салатов – семь видов, по цене от 30 до 35 рублей. Каждый день в меню – постный суп. Среди вторых блюд – капуста, морковные котлеты и гороховые пюре, на них цены не превышают 40 рублей. Выделяется из списка гречневая каша с грибами. За это блюдо придется выложить 85 рублей. На десерт – печеные яблоки и тыква. Общая стоимость постного обеда из разных позиций составит в среднем 100–120 рублей.

Каждый день в меню постный суп

– Меню составляется заранее и практически ежедневно меняется, – рассказала V1.ru директор столовой Ирина Литвинова. – Стараемся, чтобы блюда не повторялись. В меню не пишем постные каши, но бывает, что по утрам многие спрашивают, тогда варим. Без молока, на воде, с изюмом и другими сухофруктами.

Меню заранее составляется и согласовывается

Посетители столовой прячут кошельки после расчета, но не скрывают впечатлений.

– Я стараюсь соблюдать пост только в первую и в последнюю неделю Великого поста, – рассказал V1.ru заместитель главы Волгограда Алексей Волоцков. – Признаюсь, все блюда в постном меню без особых изысков, но по-другому и быть не должно.

В столовой пообедать удается, к сожалению, не всегда. Но ведь во время поста себя нужно ограничивать во всем, в том числе и в еде. Поэтому стараюсь на обед потратить как правило не больше 15–20 минут. За это время успеваю съесть и первое, и второе, и чай с постным десертом. Например, очень нравятся печеные яблоки. Светское меню стараюсь не брать, как и примерно треть сотрудников администрации, которых я встречаю в столовой.

Цены для чиновников и депутатов не кусаются

В атеистическом меню для администрации Волгограда также стоит с десяток салатов, первых и вторых блюд. К примеру, проголодавшийся чиновник может съесть салат «Ермак» с печенью, уху, запеченную птицу, свинину с грибами, рыбные биточки, сырники из творога. Уха стоит 50 рублей, пюре – 40, жареная курица – 75 рублей, а свинина – 98. В среднем невегетарианский обед в мэрии обойдется не менее чем в 150 рублей.

В обычном меню есть рыба, мясо и птица

– Приятно, что в нашей столовой есть выбор: обычное и постное меню, – говорит депутат Волгоградской городской думы Дмитрий Федюшкин. – Я в силу занятости на этой неделе в столовой еще не был, но уже наслышан от коллег, что они перешли на овощные котлетки, каши на воде с сухофруктами и постные супы. И это правильно. Я сам во время Великого поста я стараюсь по возможности себя ограничивать в еде. Знаю, что кто-то предпочитает ездить кушать только домой. Кто-то даже в пост стремится в обед посетить кафе и рестораны подороже. Лично я такого не одобряю, в еде непривередлив и поэтому стараюсь кушать в столовой. Тем более что и кормят там вкусно, и обслуживание хорошее.

И мужчины соблюдают строгий пост

Разброс цен на постные блюда варьируется

Блюда красиво оформлены и вкусны

Для постящихся трансформируют в постные привычные блюда

На второе – запеканки, свекольные и морковные котлеты

Также можно полакомиться выпечкой

Постные гарниры и супы дешевле обычных

В столовых для госслужащих салаты на любой вкус

Морковные котлеты с изюмом пользуются большим спросом