12 ноября вторник
СЕЙЧАС +5°С

Некислая история: как выбрать самый сладкий мандарин на новогодний стол?

V1.ru встретился с волгоградскими продавцами самых новогодних фруктов.

Поделиться

Волгоградские продавцы рассказали о секретах выбора самого сладкого мандарина

Волгоградские продавцы рассказали о секретах выбора самого сладкого мандарина

Сладкие? А какие из Абхазии? Накануне Нового года продавцы на местных рынках стирают язык, рассказывая покупателям всю родословную мандаринов и объясняя про выбор самых сочных и спелых. О том, как избежать кислого послевкусия и найти «чисто абхазские» цитрусовые, узнали и корреспонденты V1.ru.

После Нового года покупатели уже не обращают на этот ярко - оранжевый рай никакого внимания

После Нового года покупатели уже не обращают на этот ярко - оранжевый рай никакого внимания

— Турецкие, испанские, марокканские — все мандарины очень вкусные и сладкие. Хотя почему-то некоторые мои коллеги называют их сладкой водичкой. Но только у наших, абхазских, есть вкус детства, — уверен продавец Агиль Ахмедов. — Только они пахнут Новым годом и считаются самыми душистыми. Редкий покупатель захочет чего-то другого, если на витрине стоят фрукты из Абхазии.

Новогодние семечки

Новогодние семечки

Почуяв дилетанта, ушлые продавцы могут рассказать красивую сказку о мандаринах и насыпать цитрусовых хоть с косточками, хоть с листьями: «Точно говорю, Абхазия». 

— Выбрать хорошие мандарины очень просто, — продолжает Агиль Ахмедов. — У фруктов родом из Абхазии не бывает глянцевой шкурки — такого лоска наводят турецкие поставщики. Кстати, сразу развею миф. Корка мандарина никак не влияет на его вкус и сладость. Глянец на шкурке — это все равно что макияж на лице девушке. Для красоты.

Глянец на кожуре - все равно, что макияж на лице девушки

Глянец на кожуре - все равно, что макияж на лице девушки

Ровненький строй ярко-оранжевых фруктов должен насторожить покупателя, нацелившегося на мандарины из Абхазии. Увидели фрукты с параметрами, далекими от модельных? Скорее всего, именно эти гости приехали в Волгоград из Закавказья.

— Второй важный признак: у мандаринов из Абхазии нет калибровки. Один больше, другой меньше, — рассказывает Агиль Ахмедов. — А вот турецкие цитрусовые собирают как на подбор. Ни одного случайно затесавшегося мандарина, выбивающегося из общего ряда.

Хотите выбрать лучший мандарин? Останьтесь на дегустацию, настаивает Агиль Ахмедов

Хотите выбрать лучший мандарин? Останьтесь на дегустацию, настаивает Агиль Ахмедов

А если покупателю все равно? Абхазия, Турция... да хоть Китай. В этом случае Агиль Ахмедов советует ориентироваться на цену: все равно попасть на кислые фрукты в конце декабря — один шанс на миллион.

— Цитрусовые, которые ассоциируются у всех с Новым годом, приезжают к нам еще в конце октября. Мы едем на базу, тщательно осматриваем товар, пробуем, — вспоминает Агиль Ахмедов. — Сначала у многих из них зеленая корочка. И в это время она, действительно, может говорить о том, что мандарин кислый. Но чем дольше он лежит, тем сильнее набирается сладости. Не бойтесь ошибиться: в декабре–январе несладких фруктов почти не остается. 

Мандарины из Абхазии- не модели. Вкусные, но неидеальные на внешний вид

Мандарины из Абхазии- не модели. Вкусные, но неидеальные на внешний вид

Следующий по популярности вопрос в мандариновом топе — это, конечно, цена. Продавцы с рынков уверены, что по-настоящему хороший цитрусовый не может стоить 50 рублей за килограмм.

— То, что продают в магазинах — второй сорт с брачком, — убежден Агиль Ахмедов. — Там вы возьмете «абхазские» мандарины с косточками (которые сразу же предупреждают: Абхазией тут не пахло). Понимаете, у хороших мандаринов цена закупки выше 50 рублей. Подорожают ли фрукты перед Новым годом? Признаюсь честно, в самый пик мандариновых продаж — с 26 по 31 декабря — немного увеличим цену. После праздников она постепенно пойдет на спад.

Вы тоже даже сквозь фотографию чувствуете неповторимый запах?

Вы тоже даже сквозь фотографию чувствуете неповторимый запах?

Поклонник мандаринов Агиль Ахмедов сетует лишь на недолгий век его любимого товара: по словам продавца, интерес к цитрусовым с неповторимым запахом исчезает сразу после новогодних каникул.

— За неделю до главного зимнего праздника у нас улетает 300, а то и 350 килограммов этих фруктов. Намного меньше их покупают на Рождество и на старый Новый год, — уточняет Агиль Ахмедов. — Дальше люди и вовсе не интересуются мандаринами. Что далеко ходить: в первые дни продаж я и сам ем их, как семечки. Дня через два интерес пропадает — наедаюсь глазами и пробую не больше пяти штук в день. Когда работы почти нет, подхожу к покупателям и предлагаю продегустировать новогодние угощения. Вот вам последний и самый верный признак для выбора сладкого лакомства на новогодний стол.

Мандариновый пик начнется с 26 декабря

Мандариновый пик начнется с 26 декабря

Добавим, что продавцы мандаринов советуют хранить их в холодильниках или на утепленных балконах. Если фрукт перемерзнет, то встанет первым на очередь в мусорный бак: цитрусовый потеряет свой вкус и начнет течь.

Хорошие мандарины, по мнению продавцов, не могут стоить 50 рублей

Хорошие мандарины, по мнению продавцов, не могут стоить 50 рублей

Узнавайте новости, открывая мессенджер. Делитесь с друзьями в контактной книге через короткие сообщения всем, что происходит в Волгограде. Подписывайтесь на наш Telegram: https://t.me/newsv1

оцените материал

  • ЛАЙК 0
  • СМЕХ 0
  • УДИВЛЕНИЕ 0
  • ГНЕВ 0
  • ПЕЧАЛЬ 0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку?
Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Гость
25 дек 2017 в 09:42

сами абхазы говорят, что в этом году мандаринов нет. так что, в лучшем случае аджарские. везде обман

Гость
24 дек 2017 в 13:08

торгаши умеют в уши нажужать, особенно пенсионерам и мамам с маленькими детьми

Гость
24 дек 2017 в 11:35

Люблю средиземноморские апельсины, или клемантины: они вкусные, сладкие, плотные.