В Волгограде у отравившихся салатами «Гурмана» нашли сальмонеллез

Сальмонеллез – острая кишечная инфекция животных и человека, вызываемая сальмонеллами, характеризующаяся, в общем случае, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта. Диагностика сальмонеллеза осуществляется комплексно с учетом эпидемиологических данных, симптоматики и результатов лабораторных исследований, направленных на изоляцию и типирование возбудителя. Основным способом типирования сальмонелл является реакция агглютинации. Для ее проведения до недавнего времени пользовались гипериммунными сыворотками, но в настоящее время им на смену пришли моноклональные антитела к сальмонеллам. Лечение заключается в промывании желудка и кишечника, обильном горячем питье, употреблении энтеросорбентов. При более тяжелом течении применяется введение солевых растворов (борьба с обезвоживанием), спазмолитические средства, антибиотики. Большое значение имеет диета: механически и химически щадящая пища (молоко исключается) – в первые дни болезни,; исключение вредных для деятельности желудочно-кишечного тракта факторов (переедание, употребление алкоголя и продуктов, богатых грубой клетчаткой, консервов и копченостей, острых, пряных и жирных блюд) в течение всего периода заболевания и не менее одного месяца после выздоровления.