«Пришлось реализовать самую худшую идею». 20-летний повар из Волгограда пошел на шоу «Молодые ножи» к известному шеф-повару

20-летний повар из Волгограда Егор Самыхин отправился на популярное кулинарное шоу «Молодые ножи» к Константину Ивлеву. Парень дошел до второго этапа, но шеф Ивлев остановил его фразой «Нож на базу». Что пошло не так?

Как рассказал V1.RU Егор, он учился в колледже ресторанного сервиса и торговли и успел поработать в многих ресторанах Волгограда, в том числе в небезызвестном ресторане «Река», который принадлежит семье миллиардера Александра Малашкина.

«Сейчас я работаю в ресторане северной локальной кузни в Кировске, это Мурманская область. К сожалению, рынок труда в Волгограде слишком низкооплачиваемый и неинтересный, поэтому решил переехать вместе с супругой в октябре прошлого года», — говорит Егор.

Со слов молодого человека, на шоу Константина Ивлева он попал случайно. Друг предложил поучаствовать, и Егор согласился. Через месяц он уже вылетел на съемки.

«Испытания были в стиле Ивлева, разумеется. Местами в силу моего опыта было легко, где-то — очень трудно. Кухня — многогранная вещь, и, если бить точечно, как и сделал Ивлев на втором этапе, большой шанс ошибиться. Я воспринял это как хороший опыт, получил удовольствие, где-то был позор, но я старался выложиться на полную, хоть и за последние двое суток успел поспать два часа при перелете, — признался Егор. — Во втором этапе была задача приготовить блюдо в ресторанной подаче из обычного ланч-бокса, куда входили заранее приготовленные продукты: сгущенка, эскалоп свиной, оладушки, хлеб бородинский, салат винегрет, картофель-беби отварной, и можно было взять всего три продукта из общей корзины. Начал фантазировать, потерял кучу времени, в сухом остатке осталось 15 минут, и пришлось реализовывать самую худшую идею: протереть картофель в пюре через сито, довести сливками, сделать сливочный соус из белых грибов, уложить его на подушку из пюре, сверху выложить эскалоп свиной, украсить зеленым маслом. Ивлев не „заценил“ данное произведение и остановил меня фразой „Нож на базу“».

В прошлом году су-шеф из Волгограда Андрей Садчиков стал победителем «Молодых ножей». 24-летний парень вышел в финал и приготовил блюдо азербайджанской и турецкой кухонь тава-кебаб. Шеф Константин Ивлев и певец Стас Пьеха остались в восторге.