6 самых полезных ягод этой осени — с ними вам никакие витамины не понадобятся

Брусника поспевает к сентябрю, а ее сбор продолжается чуть ли не до конца осени. К этому времени она становится кисло-сладкой и теряет свой горький привкус. В бруснике содержатся лимонная, салициловая, яблочная и другие полезные органические кислоты, пектин, каротин, дубильные вещества, витамины А, С, Е. Она вообще оказалась так полезна, что в один момент ее назвали ягодой бессмертия.

— Ягоды брусники снижают содержание в крови плохого холестерина, обладают противоязвенными и другими лечебными свойствами, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — А наибольшую пользу она приносит пожилым людям и тем, кто страдает хронической усталостью, у кого понижен иммунитет и кто часто переутомляется.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

Брусника обладает тонизирующими, противоспалительными и антисклеротическими свойствами. Она укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, ее рекомендуют есть больным гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом.

Осенью эта ягода особенно незаменима, ведь напиток из сока брусники принимают при простуде, общей слабости и головных болях. Его можно разбавить охлажденной кипяченой водой в пропорции один к трем и добавить мед. Если вы простудились, выпивайте по полстакана после еды три-четыре раза в день — вот увидите, скоро вы пойдете на поправку.

Кстати, брусника в любом виде сохраняет свои полезные свойства, так что если вы хотите запастись природными витаминами, вам могут пригодиться 5 вкуснейших рецептов из брусники на зиму.

Чтобы понять, насколько полезна калина, достаточно узнать, что она вдвое превосходит цитрусовые по содержанию аскорбиновой кислоты. Но это не единственное ее полезное качество. Она также богата железом, различными витаминами, органическими кислотами, жирными омега-3 и омега-6 кислотами, эфирными маслами.

Полезных свойств в калине — хоть отбавляй. Это прекрасный природный энергетик, может быть подходящим иммуномодулирующим и антисептическим средством, у нее есть слабительный, жаропонижающий, мочегонный, потогонный, желчегонный и сосудосуживающий эффекты. Конечно, это совсем не значит, что если вы съедите горсть калины, то всё вышеперечисленное случится с вами одномоментно. Калины, кстати, вообще много не съешь.

— Калина обладает весьма специфичным кисло-горьким вкусом, поэтому есть ее в больших количествах весьма проблематично, да и вряд ли у кого-то появится такое желание, — говорит врач-эндокринолог Елена Сюракшина. — Для получения целебного и профилактического эффекта будет достаточно всего 4–5 столовых ложек в день.

Елена Сюракшина — врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог, действующий эксперт Роскачества.

Что же до целебных и профилактических эффектов, то калину можно использовать как натуральный антибиотик, для снижения артериального давления, в качестве обезболивающего средства: отдельные научные исследования доказали, что экстракт калины (в ход шли как сами ягоды, так и кора растения) помогает расслабить мышцы и расширить кровеносные сосуды, снижая болевой синдром.

— Калина — богатейший источник антиоксидантов: полифенолов, каротиноидов, флавоноидов, которые оказывают благотворное влияние на женский организм, — говорит Елена Сюрашкина. — Прежде всего, они замедляют процессы хронического воспаления, которые отвечают за старение организма. Продукты с антиоксидантами в рационе позволяют поддерживать молодость и красоту кожи, уровень энергии и хорошее настроение.

Благодаря высокому содержанию витамина С клюква — отличное профилактическое средство, которое и иммунитет укрепит, и защитные функции организма повысит. Клюквенный сироп, сок и морс за счет жаропонижающего, противовоспалительного и общеукрепляющего действия с успехом используют для лечения простудных заболеваний. Кроме того, клюквенный сок может активно обеззараживать бактерии в полости рта, поэтому полоскание на его основе считается отличной профилактикой кариеса.

В Роспотребнадзоре рекомендуют есть клюкву, чтобы поднять тонус и работоспособность организма в периоды физического, эмоционального и умственного напряжения. А напиток, приготовленный из клюквенного сока, меда и шиповника, заменит кофе, и организм успешно справится с нагрузками.

— Ягоды клюквы обладают мочегонным эффектом, бактерицидными и антисептическими свойствами, что ценно для лечения и профилактики простудных заболеваний, заболеваний почек и мочевыводящих путей, — добавляет врач-гастроэнтеролог Вероника Черанева.

Вероника Черанева — врач-гастроэнтеролог, диетолог. Специалист по лечению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, панкреатита, холецистита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Облепиха богата аскорбиновой кислотой, которая укрепляет иммунитет, увеличивает свертываемость крови, снижает проницаемость сосудов, способствует выделению желчи, снимает воспаление, улучшает пищеварение, восстанавливает щитовидную железу, функции печени и других внутренних органов. Кроме того, в этих ягодах целый набор витаминов, который позволяет решить проблемы при авитаминозе, малокровии и даже при лечении глазных заболеваний. На основе облепихи делают различные кремы и мази, эффективные при ожогах и других повреждениях кожи. Быстрому заживлению ран способствует наличие в ягодах антиоксидантов и витамина С.

— Сок ягоды и облепиховое масло благодаря своим свойствам заживляют раны и успокаивают боль, — говорит Вероника Черанева. — Масло содержит каротиноиды, флавоноиды, витамин Е, витамин F, микроэлементы: железо, марганец, медь.

Облепиха будет полезна и при нервных расстройствах: содержащиеся в ягодах тиамин и рибофлавин нормализуют работу нервных клеток и омолаживают их.

Зайдем сразу с козырей: черноплодная рябина — рекордсмен по содержанию витамина Р. В ней его вдвое больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках. Другой полезный элемент, которым богата черноплодка, — йод.

— Одними из самых важных свойств ягоды черноплодной рябины являются нормализация артериального давления и понижение уровня холестерина в крови, — говорит Елена Сюракшина. — Таким образом, экстракты и препараты на основе черноплодной рябины могут использоваться в качестве поддерживающего средства при лечении гипертонии и для профилактики этого заболевания, например, если у человека диагностирован метаболический синдром или в семье есть случаи гипертонии у близких родственников.

Кроме того, черноплодная рябина благотворно влияет на состояние крови, полезна для печени и ЖКТ, повышает иммунитет и поддерживает здоровье сосудов. В частности, ягоды черноплодной рябины и сок из них используют для лечения и профилактики гипертонической болезни и атеросклероза.

Если до сих пор мы говорили о том, что те или иные осенние ягоды богаты витамином С, то когда речь заходит о шиповнике, всем остальным остается тихо помалкивать в сторонке. Потому что в нём этого витамина прямо-таки убойная порция — в 10 раз больше, чем в лимонах и апельсинах вместе взятых. Так что в какой бы напиток вы ни добавили шиповник, он тут же становится витаминным коктейлем с тонизирующими и антипростудными свойствами. Кроме простуды, шиповник в первую очередь эффективен при ОРВИ и гриппе.

Кроме того, напиток из шиповника помогает разжижать мокроту, лечить насморк, кашель, избавляет от ломоты в суставах.

Но какими бы полезными они ни были, помните, что есть 7 ягод, которые нельзя собирать.