17 января воскресенье
СЕЙЧАС -10°С

«Я не брезгую тортами из магазина. Главное, не смотреть их состав»: волжанка стала «Кондитером года»

Уже несколько лет Алла Рубаненко воплощает мечты сладкоежек

Поделиться

Сложные рецепты ничуть не пугают молодого мастера

Сложные рецепты ничуть не пугают молодого мастера

Поделиться

Волжанку назвали лучшим кондитером года

Торты, свежая выпечка, конфеты и шоколадные картины… Показывая свои работы в социальных сетях, волжанка Алла Рубаненко сводит с ума сладкоежек. Главным комплиментом для молодого мастера стало звание кондитера года. О первом десерте, магазинных угощениях и страсти к сладкому девушка рассказала корреспондентам V1.RU.

В этом году девушка с отличием окончила колледж ресторанного бизнеса

В этом году девушка с отличием окончила колледж ресторанного бизнеса

Поделиться

В девятом классе Алла Рубаненко включила телевизор и моментально определилась с профессией. Вслед за первым шоколадным тортом в ее жизнь пришли новые десерты, домашний хлеб и аппетитная выпечка.

ВИДЕОРЕКЛАМАРолик просмотрен

— Мое первое блюдо — шоколадный торт на мамин день рождения, — вспоминает Алла. — Самое интересное, что я не использовала готовый рецепт и просто экспериментировала: собирала компоненты из разных тортов и совмещала их в одно целое. Я не боюсь пробовать что-то новое. Наоборот, сложный рецепт вызывает некий азарт и интерес.

Кондитер из Волжского протестировала самые разные сочетания вкусов и остановилась на классике. За годы учебы девушка вывела простую формулу: если вы хотите попробовать блюдо еще раз, значит, оно точно вкусное.

— Меня не привлекает что-то очень замудренное и несочетаемое, — продолжает Алла Рубаненко. — Я считаю десерт вкусным, если хочу приготовить или купить его во второй раз. Кстати, в магазинах продают достаточно неплохие торты — я ими совсем не брезгую. Меня отталкивает только состав.

По словам Аллы, настоящий кондитер может совершенствоваться каждый день 

По словам Аллы, настоящий кондитер может совершенствоваться каждый день 

Поделиться

Окончив Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли, начинающий кондитер попала в Московскую школу шоколада Елены Сучковой. По словам Аллы, о практике у опытного мастера мечтали многие коллеги.

— Я была знакома с Еленой Сучковой со второго курса — участвовала в конкурсах, а она входила в состав жюри, — рассказывает девушка. — Уже тогда я понимала, что попасть на работу к такому профессионалу было бы очень престижно. После выпуска директор колледжа предложила мне эту работу. За три месяца я выросла в профессиональном плане и заявилась на первую Всероссийскую олимпиаду «Легенда». Эти соревнования требовали очень серьезной и долгой подготовки.

Девушка пишет шоколадные картины 

Девушка пишет шоколадные картины 

Поделиться

Чем удивлять кондитеров, которые повидали десерты на любой вкус и цвет? Мастер из Волжского сделала выбор в пользу тортов и четырех необычных десертов. «Вишенкой» на сладком столе стала композиция из карамели.

— Я даже не рассчитывала на звание «Кондитер года». Но так случилось! Я победила на самом масштабном конкурсе-выставке за последние двадцать лет, — улыбается мастер. — Однако назвать себя профессионалом на все 100 я не могу. Наша профессия развивается настолько быстро, что новые технологии и рецептуры появляются едва ли не каждый день. Все их нужно изучать и практиковать. Кстати, я сама обожаю сладкое. Мне кажется, его невозможно не любить. Очень важно пробовать блюдо и, различая все его оттенки, наслаждаться вкусом.

ВИДЕОРЕКЛАМАРолик просмотрен
На всероссийской олимпиаде Алла испекла два торта

На всероссийской олимпиаде Алла испекла два торта

Поделиться

Кондитер года из города-спутника Волгограда не строит грандиозных планов на будущее. Всё, о чем сейчас говорит скромная девушка, так это о следующей олимпиаде для кулинаров.

— Пускай всё идет своим чередом. Я буду делать всё, что в моих силах, — отвечает Алла Рубаненко. — Рецепт моего самого главного блюда — быть счастливым и в любой ситуации оставаться человеком.

оцените материал

  • ЛАЙК5
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

У нас есть почтовая рассылка для самых важных новостей дня. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.

Подписаться

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!

Загрузка...
Загрузка...