15 комментариев к публикации

В Волгограде продают популярный в прошлом ресторан на площади Возрождения

5 мая 2025, 16:10

Гость

7 мая 2025, 08:59

Гость

6 мая 2025, 19:02

Гость

5 мая 2025, 21:22

Гость

5 мая 2025, 19:32

Если часть ресторана перестроить в гостиницу, то тогда бы проект мог бы взлететь. Тогда можно было бы оставить живой уголок, сауну, стоянку. Место для этого неплохое. Центр относительный, Мамаев курган рядом, удобный подъезд с первой и второй продольной. Даже рынок рядом. ;) где шикарные вяленые рыбные деликатесы к пиву, а не только большой выбор овощей и фруктов. При правильной организации и хорошей рекламе не в убытках бы были. Но к персоналу отношение нужно менять. Как и к людям, которые могут приносить прибыль.

Гость

5 мая 2025, 18:09

Самый знаменитый ресторан Волгограда это слишком натужно сказано. Так себе. Но еда была неплохой, ранее. Но антураж ресторана требовал затратного содержания, что не могли дать зашедшие поесть и попить. Чисто маркетинговый прокол. Поэтому экономили на персонале. Тякучка как результат и как еще больший результат непопулярность из-за неквалифицированного персонала и проколов обслуживания. Ну и хамское отношение хозяев заведения к персоналу. Типа мы всегда найдём следующих желающих. А персонал в ресторане это главное. И повара и официанты. Ресторан слишком большой, его содержание требует постоянной наполняемости. Но новогодние корпоративы только раз в год... А когда на них случаются дикие проколы, как например в год наступления 2024, когда народ уже сидел, хотел приступать к празднику, но не было на столах рюмок, их просто не успели завезти, то это убьёт любое заведение общепита. Поэтому его время ушло, в формате в котором он был сделан. Например Шинок намного более компактен, персонал всегда на уровне, кухня великолепна, хоть и цены выше дворика, но и то он переживает сейчас непростые времена. Как и дворик, он не располагается на туристических тропах. Заведения Малашкина в центре могут преуспевать за счёт своего расположения и проходящих мимо туристов. В этом плане гелидор на красном совсем не интересен Малашкину, а тем более его дочке. Та переключилась на новую игрушку.