Предприниматель объяснил рост цен на курицу в Волгограде

Уже как три недели подряд Волгоградстат фиксирует рост цен на куриное мясо. По мнению экс-депутата Волгоградской областной думы и предпринимателя Николая Лукьяненко, это не просто изменение на ценнике, но и критически важный знак, указывающий на целый ряд проблем в экономике. По данным Волгоградстата, с начала осени, 1–7 сентября, фиксировался рост цены примерно в 2,4%. На следующей неделе курица прибавила еще 0,4% в цене, затем — 0,2%. С 22 по 28 сентября, впрочем, цена чуть упала — на 0,4%. Затем, за три недели октября цена вновь выросла: сначала на 1,7%, затем на 1,8%, а с 13 по 19 октября и вовсе 2,5%. Хотя рост цены был заметен и раньше, на что указывает Николай Лукьяненко. «Резкое удорожание куриного мяса в магазинах — это результат глубокого кризиса себестоимости в российском птицеводстве, который отчетливо ощутили жители Волгограда и Волгоградской области. По данным Волгоградстата, только за одну летнюю неделю курятина прибавляла в цене сразу по 6–8%, став абсолютным лидером по темпам роста среди мясных продуктов. Всего же с начала года рост розничных цен на мясо птицы превысил 13–15%. В торговых сетях Волгограда средняя стоимость охлажденной тушки бройлера зафиксировалась на отметке около 232 рублей за килограмм, в Камышине — 229 рублей, а в Михайловке ценник улетел до 245 рублей. Сильнее всего подорожало востребованное куриное филе: если в конце весны волгоградцы покупали его по 339 рублей за килограмм, то к осени стоимость самого дешевого филе взлетела до 439 рублей, а в ряде магазинов перешагнула отметку в 450–470 рублей, практически сравнявшись со свининой, килограмм которой в Волгограде стоит в среднем 396 рублей. Суповые куры на местных рынках оцениваются уже в 500–550 рублей за килограмм. По мнению предпринимателя, экономические проблемы сейчас в своей острой фазе, а значит, простым горожанам придется привыкать к новым ценникам. «Основной причиной стали лавинообразные издержки птицефабрик на импортные кормовые компоненты, ветеринарию, топливо и логистику, — пишет Николай Лукьяненко. — Ситуацию усугубляет жесткий кадровый голод, из-за которого предприятия вынуждены поднимать зарплаты. Финансовое давление дошло до критической точки, и под угрозой банкротства из-за миллиардных исков оказались даже лидеры рынка, такие как ГАП Ресурс (бренды „Наша птичка“, „Благояр“), чья продукция широко представлена на волгоградских прилавках. Сдерживать цены себе в убыток фабрики больше не могут, поэтому к новым ценникам на птицу придется привыкать как к новой рыночной реальности». Впрочем, проблема, по словам Николая Лукьяненко, актуальна не только для Волгограда и области. «Продовольственный рынок России в 2026 году демонстрирует важные сигналы. Розничные цены на мясо птицы выросли с летних ~221 рубля за килограмм до 263,60–269,43 рубля за килограмм к осени. Годовой рост составил 15,4–15,8% (на филе — до 28%). Эта динамика заставляет вспомнить кризис 2008 года, когда взрывной взлет цен на базовый продукт стал опережающим индикатором девальвации рубля и экономических потрясений». Из-за этого предприниматель вспоминает кризис 18-летней давности. «В первой половине 2008 года экономика казалась стабильной: нефть достигала $147 за баррель, а курс доллара летом упал ниже 24 рублей. Однако в магазинах мясо курицы подорожало в 1,35–1,64 раза, а на пике паники в регионах — почти в 2 раза (с 45–50 рублей до 70–88+ рублей за килограмм)». Почему это послужило индикатором грядущего кризиса (по мнению Николая Лукьяненко): Зерновой триггер: стоимость фуражного зерна на биржах взлетела в 2,1–2,7 раза. Российские птицефабрики, зависимые от импортных технологий, первыми оголили скрытые дисбалансы экономики до того, как они проявились на валютном рынке.Маркер обеднения: при официальной инфляции в 13,3% мясо птицы дорожало в 3–4 раза быстрее. Избыточный спрос перетек на птицу из-за отказа населения от дорогого мяса, что стало четким сигналом падения реальных доходов.Валютная развязка: вслед за ценовым шоком последовала управляемая девальвация. Доллар подскочил с 23,4 рублей до 29,3–30+ рублей, зафиксировав падение рубля на 25–30%. Импортозависимый сектор птицеводства заложил эти курсовые изменения в розницу одними из первых. Однако, по мнению Николая Лукьяненко, жесткий сценарий кризиса 2008 года вряд ли повторится буквально и в 2026 году. «Россия ушла от импорта („окорочков из США“) и производит около 4,4 миллиона тонн мяса птицы в год. Короткий производственный цикл бройлера в 40 дней позволяет быстро ликвидировать дефицит. Тем не менее текущий рост цен снова выступает барометром: он подсвечивает кадровый голод, удорожание логистики и скрытую зависимость от валютных компонентов (племенное яйцо, ветпрепараты). История 2008 года доказала, что резкое удорожание мяса курицы — это самый точный индикатор нарастания системных издержек в экономике».