«Из цветного тут только люди»: в центре Волгограда открылось полностью нарисованное черно-белое кафе

В самом центре Волгограда открылось полностью нарисованное черно-белое кафе. Всё от стен до потолка, мебели и посуды выполнено в стиле 2D-рисунков. Идея такого проекта принадлежит двум энтузиастам из Воронежа, а вот третьего они нашли уже в городе на Волге. 29-летний Артур Макалов, увидев этот проект, не смог устоять: парень твердо решил, что хочет стать владельцем такой нехитрой, но уникальной черно-белой кофейни. Как ему это удалось — рассказываем в нашем материале.

— Начнем с того, что «Рояль» — это франшиза. Саму идею и проект разработали ребята из Воронежа. Первую кофейню они открыли там же еще несколько лет назад. Я просто ее купил. Вырос в семье предпринимателей, поэтому постоянно не придумывать и не пробовать что-то новое и необычное я бы не смог, наверное, никогда, — откровенничает Артур. — Какое-то время я работал на севере, работа там действительно тяжелая. Да, высокооплачиваемая, но изматывающая. Несколько лет назад вернулся в свой родной Руднянский район и решил заняться предпринимательством. Открыл продуктовые магазины. Мне помогали родители, да и до сих пор помогают, именно они сейчас управляют ими, пока я в Волгограде.

Артур признается, что уже имел неудачный опыт бизнеса — пробовал открыть пекарню в родной Рудне, но дело не пошло.

— У нас на периферии достаточно тяжело с кадрами, работать никто не хочет или хотят, но недобросовестно. Поэтому пекарню пришлось закрыть, долго мы не проработали. Магазины работают до сих пор. Когда я перебрался в Волгоград, понял, что хочу снова попробовать открыть свое дело. Делать бизнес полностью самому в большом городе я не решился. Стал смотреть франшизы. Не поверите, но как только я увидел черно-белую 2D-кофейню, сразу же понял, что хотел именно этого. На тот момент я не знал, какой у них кофе и какая выпечка. Мне запал в душу дизайн. Такой простой и незамысловатый, но такой интересный и привлекательный. Я связался с ребятами, и вы не представляете, как всё быстро завертелось!

Едва ли не в тот же день волгоградец приступил к поиску места для своей 2D-кофейни. И нашел его в самом центре города. Кофейня открылась на Комсомольской в начале ноября.

— Изначально я внес около 750 тысяч рублей в это дело. Но скорость у ребят действительно потрясающая, потому что с момента, как я увидел эту франшизу и нашел подходящее помещение, прошло всего ничего. Я сам приходил сюда, на проспект Ленина, 15 и с рулеткой измерял каждый уголок, все замеры отправлялись в Воронеж. Дизайнер всё от руки прорисовывала, примеряла сначала на бумаге. Ремонт в помещении был небольшой, здесь и так было хорошо, стены были ровные, потолки высокие. Мы поменяли пол и потолок, а остальное... здесь всё от руки нарисовано дизайнером из Воронежа, — воодушевленно рассказал Артур. — Всё это заняло месяц, я сам был в шоке от того, как быстро всё развивается. Есть ощущение, что еще не в полной мере всё это осознал. Всё складывалось, как никогда, ровно. Бригады не подводили, партнеры помогали, оперативно выполняли поставленные задачи. Не было ни одного сомнения, что что-то идет не так.

В кофейне нет своей кухни, зато есть свой кофе и чай, а еще сладости и десерты от местных производителей.

— Своя кухня — это уже совсем другие документы, разрешения, совсем другое оборудование. Пока у нас есть место, атмосфера и вкусный кофе. Я, признаюсь, честно, никогда не был кофейным маньяком или фанатом кофе, но сейчас я начинаю понимать, почему люди так любят этот напиток. Опять же, за его атмосферу. У нас играет приятная музыка, у нас красиво, тепло и уютно. К нам приходят именно за этим, посидеть, поговорить и отдохнуть, — рассказал Артур. — Вы зря думаете, что наша целевая аудитория только студенты, к нам приходят люди абсолютно разных возрастов. За чашкой чая или кофе в уютном месте готовы провести время абсолютно все без исключения.

— Своим родителям я не говорил о том, чем занимался, они уже узнали, когда дело было сделано. Всего месяц прошел с момента поиска помещения и открытия. И мама, и папа у меня предприниматели, они уже многое в этой сфере знают, многое пробовали, мама всегда мне говорит: «Подумай, потянешь ли, сможешь, просчитай риски». Безусловно, к мнению родителей я прислушиваюсь, но всегда делаю сам, как считаю нужным. О кофейне они узнали тогда, когда варианта поворачивать назад у меня уже не было. Мама, кстати, впервые была не просто удивлена, но в хорошем смысле этого слова поражена. Она сказала: «О, круто». Я переспросил даже, но нет, мне не послышалось, она осталась довольна, — смеется Артур. — А коронавирус и пандемия... знаете, если о них всё время думать и всё время бояться чего-то, то можно не решиться никогда. Пандемия — понятие растяжимое, неизвестно, сколько еще она продлится, сколько всего еще нам принесет.

Волгоградец признается, что за первую неделю работы у него уже возникали небольшие негативные моменты.

— Негатив был, да. Мы в день открытия просто не ожидали, что придет столько людей. А их было около 200 человек. Люди всё шли, шли, шли. Кто-то фотографировался, кто-то звонил и пытался забронировать столик, кто-то брал кофе с собой, кто-то перепробовал все десерты. Но вынужден признать, что места хватило не всем, у нас тут в первый же день стояли очереди, — рассказал волгоградец. — Сейчас уже спрос несколько снизился, но он есть. Стоит отдать должное нашему меню, потому что оно построено таким образом, что в нем нет каких-то неходовых позиций. Гости берут абсолютно всё, кстати, чай не уступает в популярности кофе.

Артур признается, что сейчас он ничего не ждет от своей кофейни, а наслаждается моментом.

— Мне всё это очень нравится, нравится заниматься кофейней, встречать гостей, друзей, нравится учиться, ведь я раньше ничего подобного не делал. Надеюсь, что и нашим гостям здесь так же, как и мне, уютно. А насчет монохрома... я не считаю, что у нас не хватает ярких красок, они у нас есть. Ведь самые яркие в нашей кофейне — это как раз люди и их эмоции, — считает начинающий предприниматель.

К слову, Артур не единственный, кто в разгар пандемии решился на открытие своего дела. Совсем недавно мы рассказывали о том, как волгоградцы Дмитрий Долту и Анастасия Шиленко в середине октября презентовали семейное кафе «Гастроном» с секретными котлетами по-киевски. Молодые предприниматели вместо свадьбы вложили огромные суммы в «дело всей жизни».