«Сходил по грибы — заплатил миллион»: биолог рассказал, какие грибы нельзя собирать под Волгоградом

По всей России введена уголовная ответственность за незаконную добычу, сбор, приобретение, хранение и продажу краснокнижных растений и грибов. Под угрозой привлечения и наказания оказались не только те, кто нашел и собрал рядовки мацутакэ, настоящий женьшень иди розовую родиолу. Уголовная статья с огромным штрафом нависли и над теми, кто может найти и сорвать совершенно непримечательный с виду грибок под Волгоградом. Причем необязательно даже съедобный. Об этом корреспонденту V1.RU рассказал знаменитый биолог, научный сотрудник института естественных наук ВолГУ Николай Онистратенко.

Сам факт ввода уголовной ответственности за сбор краснокнижных растений и грибов биолог Николай Онистратенко как сторонник их максимального сохранения одобряет всей душой.

— Смысл закона по краснокнижным грибам ясен, — утверждает биолог Николай Онистратенко. — Угрозу редким видам грибов представляет не только сбор плодовых тел, что ограничивает распространение грибов, но и разрушение или загрязнение мест их обитания. Нежный, чувствительный, медленно растущий мицелий (по сути, организм гриба) зачастую необратимо разрушается, будучи раскрытым пересыхает, гибнет, лишившись необходимого субстрата или усвоив вредные для него вещества. Варварское бессмысленное уничтожение незнакомых грибов — еще один неблагоприятный фактор.

Теперь же за незаконную добычу, сбор, приобретение, хранение, продажу краснокнижных растений и грибов нарушителю грозит наказание в виде обязательных работ до 480 часов, либо до двух лет исправительных работ, или лишения свободы на срок до четырех лет со штрафом до одного миллиона рублей. За незаконные приобретение или продажу — принудительные работы до пяти лет со штрафом в размере от 500 тысяч до 1,5 миллиона рублей. Наказание многократно ужесточается, если нарушение было допущено лицом с использованием служебного положения, группой лиц по предварительному сговору или с публичной демонстрацией в интернете.

— Грибнику несложно запомнить не только съедобные и ядовитые, но и краснокнижные грибы. И поставить себе в уме напоминалку — не брать грибы из перечня ядовитых и краснокнижных, — рекомендует биолог. — Это не сильно проредит лукошко, ведь краснокнижные грибы потому и попали в Красную книгу, что крайне редко встречаются. Да и съедобных среди них немного. Стоит помнить, что грибы в ходе эволюции великолепно развили свою находку — ядовитость. Очень многие грибы вырабатывают или накапливают разнообразные по составу, способу и силе действия яды.

Николай Онистратенко перечисляет, попутно описывая, кого теперь стало опасно и крайне дорого собирать в Волгоградской области из-за их нахождения в Красной книге.

Его активно собирают на еду, а также разрушают места обитания — распахивают степи. Охраняется в природных парках «Щербаковский», «Донской» и «Нижнехоперский».

Спорокарпы несъедобны. Выглядят как округлые небольшие белесые и серые тела без ножек. Вскрываются бурым содержимым. Часто их принимают за грибы-дождевики. Основная угроза — распашка степей.

Плодовые тела — 2–6 см, булавовидные, чешуйчатые, белые, буреющие при созревании. Гриб несъедобен. Крайне немногочисленный. В единичных экземплярах обнаружен на границе Цимлянских песков. Основная угроза — уничтожение мест обитания

Плодовые тела сначала подземные, шаровидные, в среднем 5 см в поперечнике. Созревшие плодовые тела выглядят крайне неприлично, что отражено в видовом названии. Охраняется в природных парках «Донской», «Щербаковский», «Эльтонский».

— Условно съедобен, но, пожалуй, только с голоду. Имеет неприятный вкус и запах, может вызвать несварение при переедании, — предупреждает Николай Онистратенко. — Но так как крайне редко встречается, подобное вряд ли возможно. Есть сведения о применении в народной медицине, но скорее это — сельская магия, основанная на специфическом внешнем виде и запахе плодовых тел.

В Волгоградской области найден только в природном парке «Щербаковский» в Камышинском районе. Разглядеть его сложно — спорокарпы до 1 мм размером, светлые, шаровидные, при созревании раскрывающиеся чашечкой.

— Но может обитать и в других местах по щебнистым склонам на растительных остатках, — рассказывает биолог. — Конечно же, несъедобен. Что там вообще есть-то?

Основная угроза — разрушение мест обитания.

В Волгоградской области обнаружен в Голубинском песчаном массиве.

— Может встречаться и в других смешанных лесных сообществах, образуя микоризу (симбиотическое срастание грибницы и корней) с хвойными и лиственными деревьями, — объясняет Николай Онистратенко. — Съедобен, но при варке может горчить.

Основная угроза — сбор на еду и обезлесение.

На территории Волгограда обнаружен в районе балки Отрада. Предпочитает остепненные участки со степным войлоком — недоразложившейся растительной прослойкой.

Плодовые тела маленькие, шаровидные, сначала сидячие, затем в виде шаровидной или луковицевидной головки на хорошо развитой жесткой ножке с различным характером поверхности. Несъедобен.

Основная угроза — разрушение, застройка степных участков, что при крайней редкости может привести к истреблению. Также опасен активный выпас и транспортная нагрузка.

В Волгоградской области встречается в пойменных дубравах и по балкам.

Очень красивый, бросающийся в глаза гриб с плодовыми телами средних размеров, развивающимися на почве, реже на сильно разложившейся древесине дуба. Шляпка желтовато- или красновато-коричневая, бархатистая, 3–8 см диаметром. Ножка 4–5 х 0,6–1,2 см, красная, в нижней части желтая. Условно съедобный.

— Кроме сбора на еду страдает от уничтожения, глупая манера сшибать «ядовитые», «вредные» грибы плодовых тел, — возмущается биолог. — А главное — от уничтожения мест обитания и симбионтных растительных видов.

Ядовит! Шляпка 7–18 см в диаметре, толстомясистая, сначала полукруглая, ширококолокольчатая, позже распростертая, с тупым бугорком, грязно-белая, иногда слабо-зеленоватая или буроватая, покрытая крупными бородавками, по краю переходящими в чешуйки. Пластинки широкие, свободные, частые, сначала белые, позже с серовато-кремовым оттенком. Ножка белая, цилиндрическая, к основанию суженная, с прочным широким двойным бородавчатым беловатым кольцом, покрыта ниже кольца концентрически расположенными белыми чешуйками, с быстро исчезающей, заметной лишь на молодых плодовых телах вольвой. Мякоть белая, на изломе со временем слегка желтеет, со слабым приятным запахом.

Может быть собран ошибочно как шампиньон. Также уничтожается некоторыми грибниками.

Крайне редко встречается, в области охраняется на территории природного парка «Эльтонский». Важный элемент степных и сухостепных сообществ, отвечающий за разложение отмершей растительности.

Плодовые тела вначале подземные или полуподземные, при созревании верхней частью выходящие на поверхность, шаровидные, шаровидно-грушевидные, эллипсоидные, 0,5–5 см в диаметре, в основании с длинными мицелиальными тяжами.

Несъедобен.

В области встречается спорадически, отмечен в Волго-Ахтубинской пойме, порой встречается биологами и в других местах обитания.

Красивый, яркий гриб-трутовик, обитающий на поврежденных деревьях. Предпочитает дубовую древесину, прорастая мицелием в отмершие участки и разлагая их. Важный деструктор мертвых древесных остатков.

Плодовые тела одиночные, с боковой, эксцентрической или реже почти центральной, цилиндрической или уплощенной очень плотной ножкой. Край шляпки притупленный или волнистый, обычно слегка подвернут, сверху вначале беловатый, желтоватый до рыжеватого, со временем приобретает окраску верхней поверхности шляпки. Кожица гладкая, блестящая, неровная, волнистая, разделенная на множество концентрических колец роста, имеющих различные оттенки.

Поверхность шляпки и ножки покрыта вначале рыжеватой, позже рыжевато-пурпурной, кроваво-красной до каштаново-бурой, с возрастом темнеющей, блестящей коркой.

Используется в восточной медицине, что ведет к его истреблению при сборе. Также опасность представляет уничтожение его родных фитоценозов — пойменных дубрав и байрачных лесов.

Обитают в пойменных лесах. Очень своеобразно выглядящие плодовые тела небольшие — до 5–7 см, несъедобные.

— Три года назад студенты ВолГУ участвовали в организованном облкомприродой поиске и уточнении мест обитания звездовика сводчатого в Волго-Ахтубинской пойме, — рассказывает биолог Николай Онистратенко. — Также были мной обнаружены на территории природного парка «Щербаковский», в сосновых посадках в окрестностях поселка Царицын и на склонах балки Отрада.

Основные угрозы — уничтожение, застройка и загрязнение облесненных участков, гибель пойменных дубрав и хвойных лесов.

Сам же Николай Онистратенко рекомендует волгоградцам не ходить в лесопосадки или степи с ножом наперевес, а лучше заниматься выращиванием грибов дома из готовых мицелиев.

— Вполне можно заняться выращиванием вкусных или лекарственных грибов на своем участке из покупного мицелия, — считает Николай Онистратенко. — Мицелий — это лабораторно выращенная грибница, фабрично упакованная для любителей. Продается в специализированных магазинах, в крупных торговых сетях, по почте и через интернет. И тогда не придется бродить по лесу, кормить клещей, рисковать заблудиться или попасть в лапы хищнику либо маньяку. Опять же не будет шансов отравиться ошибочно собранным ядовитым грибочком. И закон нарушать не придется.