«Ивлев сказал, что это филигранно»: су-шеф из Волгограда победил в кулинарном шоу «Молодые ножи»

Су-шеф из Волгограда Андрей Садчиков стал победителем популярного кулинарного шоу «Молодые ножи». 24-летний парень вышел в финал и приготовил блюдо азербайджанской и турецкой кухонь тава-кебаб. Шеф Константин Ивлев и певец Стас Пьеха остались в восторге.

Как рассказал V1.RU Андрей Садчиков, в сфере общепита он работает уже шесть лет. Сейчас он су-шеф в ресторане армянской кухни «Каскад».

— Авторы проекта сами со мной связались и предложили поучаствовать. Наш бренд-шеф ресторана ранее был победителем одного из выпусков, — говорит Андрей. — Было три этапа. В первом нужно было угадать на вкус блюдо с завязанными глазами и в точности его повторить. Мне достались дагестанские пельмени — курзе. Во втором этапе нужно открыть черный ящик с продуктом, который должен стать основным в блюде. Мне попалась форель. Приготовил ее стейк с кремом из свеклы, с черной икрой и ежевикой. Первым этапом не совсем доволен: подвела визуальная сторона блюда. Я не кавказская хозяйка, поэтому пельмени у меня получились не самыми аккуратными.

В третьем этапе участникам нужно было приготовить блюдо с использованием подовой печи. Андрей Садчиков сделал тава-кебаб — запеченные овощи и армянскую котлету по-киевски без панировки.

— Это такая элитная шаурма. Мне очень понравилось, — сказал Стас Пьеха.

— Самые большие чаевые тебе. Ну и, как я говорил, ты стал обладателем золотого шеф-ножа, — сказал Константин Ивлев.