«Подрались с кошкой за право попробовать первым». Рыбак из Волгограда поделился рецептом томленных в томате бычков

Рыбак из Волгоградской области Вадим Чугунов рассказал, как приготовить томленных в томате вкуснейших бычков. По его словам, из простой мелкой рыбы в сочетании с овощами получается настоящий деликатес. Самое сложное в этом рецепте — поймать бычков. Поэтому отправляемся на выходных на рыбалку, а потом бегом на кухню!

В разговоре с корреспондентом V1.RU о редких и необычных рыбах, которые водятся в нашей области, Вадим Чугунов вспомнил про бычков. Но не потому, что это какая-то уникальная рыба, а потому, что больно она вкусная, если ее правильно приготовить.

«Как-то наловили их и в томате сделали. Вот это деликатес. Рыба сама некрупная, в среднем до 200 граммов. Но зато перетомится когда, даже косточки не заметишь», — рассказывал рыбак.

Позже мужчина поделился с читателями V1.RU подробным рецептом, как их приготовить. Вам понадобятся рыба, мука, лук, морковь, томатная паста, соль, специи.

«Самое сложное в приготовлении блюда „томленые бычки в томате“ — это наловить бычков. Обычно они обитают в прибрежной зоне, на песчаном или каменистом дне. Как вы их будете ловить, я не знаю, это квест, — рассказывает рыбак. — Но если поймали, моем рыбу и потрошим ее. В муку для обвалки добавляем смесь молотых перцев (щепотку), итальянские травы или кавказские травы (щепотку), щепотку соли, все перемешиваем. На разогретую сковороду добавляем масло и, после обвалки бычков в мучной смеси, обжариваем до золотистой корочки. В этом же масле обжариваем натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Как обжарится, на эту овощную смесь, выкладываем обжаренных бычков и заливаем разбавленной томатной пастой, рыба должна быть залита как минимум на 2/3 (я кладу 3-4 столовые ложки на 300 грамм). Закрываем крышкой. После закипания, убавляем огонь, на медленном огне томим 20 минут. После выключения, даем настояться еще минут 15. И готово к употреблению».

На невероятный запах блюда, со слов Вадима Чугунова, на кухню мчатся все домочадцы, даже животные.

«Скажу от себя, что когда блюдо было готово и запах распространился по комнате, то мы подрались с кошкой за право первым попробовать. В общем, за уши не оттянешь!», —говорит рыбак.