«Деревенский паренек» из Волгограда рассказал, как правильно засолить рыбу — простой рецепт

Популярный блогер с многомиллионной аудиторией в социальных сетях, «деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области рассказал, как правильно засолить рыбу. Ловите просто рецепт наивкуснейшего вяленого леща от Николая Злыднева. Рыбка буквально тает во рту.

«Солим рыбу только в прохладном месте, у нас это погреб. Дно коробки, бака и бочки засыпали солью. Рыбу уложили слоями. У нас это крупный лещ. Желательно, чтобы рыбка была одинакового размера. Засыпаем его толстым слоем соли. Крайний слой рыбы засыпаем особенно тщательно, чтобы не было доступа кислорода, — рассказывает Николай. — Накрываем плотно крышкой, кладем тяжелый гнет. Спустя две недели убираем гнет, а еще через неделю достаем саму рыбку. Будьте готовы, что из ящика пойдет много сока. Так и должно быть, ведь это сухой посол. Хорошенько обмыли щеткой, вымачивать его не надо. И теперь нарезаем. Смотрите, какая красота получается!»

Ранее рыбак и грибник Вадим Чугунов рассказал, как приготовить томленных в томате вкуснейших бычков. По его словам, из простой мелкой рыбы в сочетании с овощами получается настоящий деликатес. Самое сложное в этом рецепте — поймать бычков, всё остальное есть у вас на кухне.