Хозяюшка из Волгоградской области рассказала, как приготовить «Ведьмин суп» из грибов

Хозяйка и грибница из Волгоградской области рассказала, как приготовить ароматный «Ведьмин суп» из грибов. Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, которые точно есть на кухне у каждой хозяйки. По словам Анны, помимо того, что блюдо получается вкусным и наваристым, его внешний вид вас также приятно удивит.

Удачная грибная охота для Анны удалась в Волго-Ахтубинской пойме. Девушка собрала зонтики, рядовку, подосиновики и подберезовики. Часть грибов ушла на засолку и грибной киш, а часть — на вкуснейший суп.

Для приготовления вам понадобятся:

• грибы (у Анны это подосиновики и подберезовики);

• картофель;

• морковь;

• лук;

• болгарский перец;

• сливочное масло;

• лавровый лист, соль и специи по вкусу

— Грибы надо перебрать, тщательно почистить и помыть. Ножки порезать колечками, шляпки ломтиками. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения, снять пенку и варить на слабом огне 15–20 минут, — делится Анна. — Пока грибной бульон варится, нарезать картофель кубиками, морковь соломкой, лук мелко. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассировать до мягкости и легкого золотистого цвета. В готовый бульон добавляем картофель, минут через 15, когда картофель станет почти готовым, добавляем обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, перец горошком, так же добавляю немного мелко нарезанного красного перца (болгарского или острого). Минут через 5–7 суп готов, добавляем мелко нарезанную зелень и даем супу настояться под крышкой. Суп получается темного цвета, в нем красиво смотрятся кусочки красного перца и оранжевой моркови, из-за этого сочетания у нас в семье этот грибной суп получил название «Ведьмин суп».

Ранее грибница Елена Ковалева рассказала, как развести грибы на дачном участке и собирать полное лукошко лисичек, рыжиков и других грибов. Секрет кроется в растворе, который готовится просто и быстро, но дает невероятный эффект.