Общая площадь вишневого сада, выращиваемого в «Садах Придонья», составляет 504 га, из них 172 га — плодоносящий сад. Именно с этой площади ведущее предприятие российского АПК планирует собрать 1600 тонн косточковой культуры. По словам главного агронома компании «Сады Придонья» Олега Сергеева, вишня созрела раньше срока на 7–10 дней.
— Несмотря на высокие температурные показатели в июне, вишня соответствует всем характеристикам. Ягоды крупные — до 4–5 граммов, мякоть довольно плотная, очень сочная, сладкая с умеренной кислинкой, — говорит Олег Сергеев. — Сейчас идем с хорошими результатами — до 60–80 тонн в день. В ближайшие недели будем наращивать темп, чтобы собрать оставшийся объем на уровне высоких цифр.
На уборке задействовано 8 комбайнов, что во многом ускоряет процесс сбора. На одно дерево уходит около 1–1,5 минут, машина заменяет около 100 человек. Комбайны также приспособлены и к сбору алычи, сливы, которые выращивают в садоводческих хозяйствах компании.
Весь объем косточковой культуры идет на переработку, из нее производят сок прямого отжима, концентрированный сок и пюре для детского питания.
