Эксперты Федерального центра мониторинга питания обучающихся при Министерстве просвещения РФ проверили качество услуги в шести школах Волгограда и области: МОУ СШ № 55, МОУ СШ № 77, МОУ СШ № 33, МОУ СОШ Клетская, МОУ Гимназия № 17, МОУ Гимназия № 12, где организуют питание ООО «Венера», ИП «Батракова О. В.», а также ООО «Виво Маркет».
— Наша задача — объективно оценивать ситуацию с тем, чтобы организаторы питания действовали в интересах потребителей — наших детей, соблюдали самые главные условия — это качество и безопасность в организации социального питания, — отметила в ходе проверки специалист ФЦМПО Линара Ильясова.
Эксперты наблюдали за процессом подготовки обеденных залов к организации питания завтраков и обедов, как льготных, так и за родительскую плату. Проверяли сопроводительную документацию на поступившую пищевую продукцию, соблюдение условий ее хранения, наличие суточных проб готовой продукции, внесение сведений в контрольные журналы, изучали оценки качества рационов питания бракеражными комиссиями школ, санитарное состояние производственных помещений и оборудования, наличие на школьных пищеблоках инструкций, в том числе по разведению моющих и дезинфицирующих средств.
Особое внимание уделялось наличию программы производственного контроля и результатам лабораторных исследований пищевой продукции, наличию договоров на проведение мероприятий по санитарной обработке пищеблоков.
В ходе проверки специалистами ФЦМПО были даны рекомендации по ведению журналов контроля, содержанию технологических карт, отбору и маркировке суточных проб. Все рекомендации были учтены в процессе работы аудиторов.
В целом образовательным учреждениям дана положительная оценка по организации школьного питания. Высокой оценкой отмечена организации питания в сельской школе МОУ СОШ Клетская.
— Проверка такого уровня — огромный опыт для нас, — сообщила заместитель руководителя Ассоциации «Профессионалы социального питания» Алла Порхун. — Критерии оценки, по которым проводился мониторинг, крайне важны и для операторов питания, и для общественников. Мы рады, что именно наши школьные пищеблоки были привлечены к проверке и что образовательные организации Волгоградской области ее достаточно успешно прошли.
