«Без сахара не возвращайся»: в Волгограде выясняют причины небывалого спроса на сладкий песок

Жители Волгограда продолжают отчаянные поиски сахара в магазинах города. Сообщения о дефиците сыпучего продукта поступают в редакцию V1.RU с вечера пятницы, 4 марта. Как рассказали горожане, на сегодняшний день сахар-песок можно найти только утром, но далеко не во всех магазинах. О причинах ажиотажа мы спросили у простых покупателей и представителей крупной торговой сети города.

— Мы сахар не особо часто используем, только разве что при выпечке, но это редко бывает. Чай и кофе без него пьем, — рассказал лишенный сладкого житель Краснооктябрьского района. — Вчера слухи дошли, что сахар пропал в городе, раскупили, мол, и жена меня отправила на поиски. Говорит, без пятикилограммового мешка не возвращайся. Весь район объехал — полки пустые. В «Ленту» приехал, и там нет. Даже до «Ашана» добрался, который в ТЦ «Акварель», — и там пустота. Рафинад, и тот почти закончился, лежит только дорогой. Люди, как и я, ходили, искали сахар и не понимали, почему его нет. Сами даже смеялись над собой, что повелись на эту всеобщую истерию. Но, по сути, сейчас, даже если просто сахар дома кончился и нужен хотя бы килограмм, его не найти. Вот зачем так делать?

Директор ООО «Тамерлан» — компании-владельца торговых сетей «Покупочка» и «ПокупАЛКО» — Сергей Савонькин поделился своими соображениями о возможных причинах исчезновения сахара с прилавков города.

— Я бы не сказал, что сахар совсем исчез, просто во всех компаниях, в том числе и у нас, товар заказывается автоматически, — рассказал Сергей Савонькин. — Для этого есть специальная компьютерная программа, которая смотрит средние дневные продажи, смотрит остатки в магазинах и, исходя из этих данных, формирует отгрузку на следующий день. В свой расчет программа берет не только последние дни, но и средний показатель за определенный период. В последнее время наблюдается сильное увеличение продаж, в два-три раза. Из-за этого вся аналитика немного отстает. Недостатка в сахаре нет, просто аналитика поставок не рассчитана на такие резкие всплески спроса. Через несколько дней система адаптируется к ситуации и будет отгружать нужное количество товара, исходя из увеличенных объемов продаж. Нужно просто переждать небольшой период адаптации.

По словам директора торговой сети, причины повышенного спроса именно на сахар стоит искать в психологии поведения человека. В любом случае соотношение спроса и предложения на сахар должно выровняться в ближайшие дни.

— Наверное, у людей начались какие-то панические настроения, и они резко начали скупать сахар, — предположил Сергей Савонькин. — Понятное дело, что трехкратный рост никакая аналитика предусмотреть не могла. Но почему именно сахар, я сам не могу понять. Мне кажется, ответ нужно искать в психологии. У определенной группы людей возникает некая поведенческая реакция. Люди друг за другом начинают эту реакцию повторять. В прошлые разы объектом ажиотажного спроса была гречка, в этот раз — сахар. Кто-то задал волну, и она стала распространяться. Почему именно такая волна — непонятно. Если рассуждать рационально, то лучше уж делать запасы тушенки, нежели сахара. Сахар — это не те калории, которые можно потреблять каждый день в больших количествах. Я думаю, уже завтра или послезавтра соотношение спроса и предложения выровняется за счет того, что система автозаказа подстроится под текущую ситуацию.

Напомним, Волгоградский комитет промышленности и торговли сегодня, 9 марта, подтвердил возросший спрос на сахар в регионе.

— Как пояснили в облпромторге и ТЭК, объем продаж сахарного песка в России, в том числе в Волгоградской области, за последние дни вырос в несколько раз. Торговые сети в настоящее время во взаимодействии с поставщиками и «Союзом сахаропроизводителей России» перестраивают поставки в соответствии с возросшим спросом, товарные запасы восполняются, — сообщили в ведомстве. Стоит отметить, что ажиотажному спросу способствуют перекупщики, которые приобретают сахар в торговых сетях. В связи с этим ряд супермаркетов ограничил продажу сахарного песка в одни руки.