В новой школе № 117 Красноармейского района Волгограда состоялась презентация-дегустация нового меню от оператора питания ООО «Виво Маркет».
На мероприятии родители и дети смогли продегустировать блюда из меню за родительскую плату. Такие как паста «Итальянский сувенир», отбивная из куриного филе с сыром и картофелем по-деревенски, пельмени, запеченные с сыром, и другие блюда. Гости смогли задать вопросы по питанию детей непосредственно тем, кто для них готовит, и поделились своим мнением о питании в школьной столовой.
— Качество еды превосходное, всё вкусно. Полностью доверяю поварам нашей школы. Теперь я спокойна, что мои дети сыты и довольны, — рассказала мама ученика МОУ СШ № 113 Елена Бобнева.
Составляя меню в этом году, технологи «Виво Маркет» не только опирались на мнение родителей и школьников из различных исследований и опросов, но и привлекли к созданию обновленного меню старшеклассников — активистов городского конкурса «Решаем сами». Новый рацион уже запущен в волгоградских школах 5 районов (Красноармейского, Ворошиловского, Дзержинского, Краснооктябрьского, Тракторозаводского) с 1 сентября. Школьникам предложено два варианта 12-дневного меню за средства родителей за 50 и 110 рублей.
— Большая работа была проведена, и нам удалось совместить желания детей с требованиями СанПиН. Рацион за 50 рублей — это первое блюдо, привычное для школьников, плюс хлеб, булочка и напиток. А за 110 рублей мы предлагаем школьникам полноценный ланч, который состоит из второго горячего блюда с мясной составляющей, гарниром, овощной подгарнировкой, хлебом и напитком, — рассказала на дегустации руководитель по общим административным вопросам организации социального питания ООО «Виво Маркет» Ксения Тюрина.
По выходу порций и первый, и второй варианты рассчитаны на подростков 12–18 лет. Все блюда нового меню за родительскую плату соответствуют школьному СанПиН и требованиям, предъявляемым к школьному питанию.
Также оператор питания «Виво Маркет» представил на дегустации обновленную буфетную продукцию, в ассортимент которой вошли также полезные перекусы «Комбо» за 65 рублей. Например, хот-дог «Датский» и чай, бургер с куриной котлетой и компот из свежих плодов, наггетсы с соусом и чай с лимоном и другие любимые детьми перекусы. При этом утвержденное заказчиками меню для детишек льготных категорий за 93 рубля 28 копеек по-прежнему доступно во всех школьных столовых Волгограда.
Главным гостем дегустации стал ученик гимназии № 12, финалист городского конкурса по составлению школьного меню «Решаем сами» Дмитрий Деврисашвили. Прямо во время дегустации он приготовил и дал попробовать всем желающим свое авторское конкурсное блюдо — стожка «Капустный курган». Оно также вошло в школьный ассортимент в категории «свободная продажа».
— У моего блюда не самый сложный технологический процесс, но результат того стоит. Стожка отлично подходит для школьного питания и домашнего приготовления, — рассказал Дмитрий Деврисашвили.
Напомним, конкурс для старшеклассников «Решаем сами» стал новым форматом взаимодействия общественников, операторов питания с основными потребителями услуги — детьми. Состязания проводились не просто в форме презентации или опроса. За 4 месяца старшеклассники провели анкетирование среди сверстников и выяснили их предпочтения в еде, освоили теорию, необходимую для составления меню. А также смогли самостоятельно приготовить полноценный обед по собственным технологическим картам в условиях реального школьного пищеблока. И благодаря знаниям, которые получили дети, появилась возможность совместить желания ребят с нормами и требованиями к школьному питанию.
Организатором конкурса стала Ассоциация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения». Заместитель руководителя по связям с общественностью Алла Порхун рассказала о том, как пятеро финалистов — учеников волгоградских школ — презентовали свое видение завтраков и обедов в Общественной палате РФ. Некоторые из предложенных ребятами блюд уже включили в меню за родительскую плату с 1 сентября 2022 года. Эти блюда участники сегодняшней встречи также смогли продегустировать и дать свою оценку.
— Мы много лет говорили о том, что нужно учитывать мнение детей, но сделали это только в этом году, организовав такой проект, как «Решаем сами». Отрадно, что конкурс вышел за пределы Волгоградской области и нашел отклик у школьников других регионов, таких как Казань, Мордовия, Новосибирск и так далее. Главные герои конкурса — большие молодцы. Они серьезно отнеслись к мероприятию, прониклись его идеей и поняли, в чем смысл и важность конкурса, — поделилась Алла Порхун.
Кроме того, по словам общественницы, уже на протяжении не одного года представители организации взаимодействуют с родителями и помогают им в решении вопросов по школьному питанию. Ассоциация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» оперативно реагирует на запросы родителей, а также проводит мероприятия по ознакомлению родителей с работой столовых в учебных заведениях и организации родительского контроля.
На все вопросы, предложения и замечания по питанию детей можно получить ответ по телефону горячей линии общественной организации «Профессионалы социального питания и оздоровления населения»: +7 909 377-30-43.
ООО «Виво Маркет».
vivomarket.ru.
