Фрикадельки, биточки, жаркое по-домашнему, пудинг из творога с яблоком — в детских садах Волгограда появилось обновленное меню. ДОУ разработали его по согласованию с Департаментом по образованию администрации Волгограда. Операторы питания сделали его на основе мнений родителей и воспитателей, полученных на собраниях, дегустациях и днях открытых дверей. Возможность улучшить рацион для детей появилась за счет бюджета, и это никак не отразится на кошельке родителей.
В обновленном меню первые горячие блюда готовятся только на мясном или курином бульоне. Количество «спорных» позиций из печени уменьшилось. Блюда из мяса птицы разнообразили блюдами из говядины, например, фрикадельки, биточки, тефтели. Изменена технология приготовления деликатесов из творога, они стали более разнообразными: пудинг из творога с яблоком, лапшевник с творогом, запеканка из творога с морковью.
В меню оставили самые топовые позиции с мясом: плов из птицы, жаркое по-домашнему, птица, тушенная с овощами, котлеты и голубцы ленивые. Также остались каши, омлеты, запеканки, так любимые детьми, на завтраки и полдники.
Новое меню для детских садов было составлено исходя из жестких правил и норм СанПиН, требований Роспотребнадзора по калоражу, содержанию белков, жиров и углеводов, а также исходя из анализа по предпочтениям блюд во время мониторингов питания.
Для того чтобы родители могли узнать, как готовят для детей в садах, и продегустировать блюда из обновленного меню, общественная организация «ПСПиОН» при поддержке Департамента образования администрации Волгограда подготовили программу мастер-классов. Их проведут шеф-повары от операторов питания ООО «Виво Маркет» и ООО «Венера». На мероприятиях родители вместе с профессионалами социального питания смогут приготовить блюда, которые вызывают большее число вопросов и споров (например, суфле из рыбы), убедиться, что это вкусно и вполне подходит для домашнего рациона.
Проверить качество оказываемой услуги по питанию в школах и детских садах можно, записавшись на родительский контроль. Для этого необходимо обратиться в администрацию образовательного учреждения или позвонить по телефону горячей линии общественной организации «ПСПиОН»: +7 909 377-30-43.
ООО «Виво Маркет»
vivomarket.ru
