В Волгограде закрылся известный ресторан Birch — узнали почему

В Волгограде закрылся один из популярных ресторанов на Аллее Героев — Birch Bar& Kitchen. Владельцы заведения обещают: на его месте также появится ресторан, но с другим названием и концепцией.

Сообщение о закрытии заведения появилось в его телеграм-канале 6 января:

— Ресторан Birch закрывает свои двери, — говорилось в сообщении. — Дорогие наши гости, друзья и все те, кто был с нами в этом удивительном путешествии. За годы работы ресторана Birch мы стали семьей. Мы росли и менялись вместе с вами. Были моменты радости и смеха, когда мы встречались с вами за столом, когда обсуждали любимые блюда, когда вы, не стесняясь, рассказывали о своих днях и переживаниях, а мы старались сделать так, чтобы ваше время у нас было по-настоящему особенным. Мы благодарны вам за каждую минуту, проведенную вместе. Мы благодарим вас за ваше доверие и за то, что вы были с нами всё это время. С любовью и благодарностью, ваша команда ресторана Birch.

8 января стало последним днем работы ресторана. В официальных аккаунтах заведения о причинах закрытия ничего не сообщалось, однако редакции V1.RU удалось дозвониться до владельцев заведения, которые объяснили причину закрытия:

— Решение о закрытии не спонтанное, было принято заранее, — объяснил Вячеслав Котенко, директор ООО «Биргартен», расположенного по одному адресу с закрывшимся заведением. — Нас не совсем устраивали показатели, которые выдает заведение, поэтому было решено изменить концепцию. Ресторан останется, но под другим названием и с другой концепцией.

Стоит отметить, что в Санкт-Петербурге у одноименного заведения, по данным коллег с сайта Fontanka.ru, в ноябре возникли проблемы с прокуратурой Петербурга. Однако в действующих на момент подготовки материала социальных сетях представители волгоградского ресторана уверяли, что события в Северной столице никак не связаны с Волгоградом.