Подход на этапе приемки овощей очень строгий
Параллельно с яблоками компания «Сады Придонья» ведет переработку овощей. В фокусе внимания не только объемы выпуска, но прежде всего безупречное качество сырья и сохранение природной пользы продуктов. Поэтому подход на этапе приемки овощей очень строгий. Специалисты оценивают не только соответствие нормативам, но и превосходные органолептические характеристики: внешний вид, цвет, консистенцию, запах и вкус. Одной из первых культур была переработана цветная капуста, которая используется только для производства детских пюре. Сейчас время для кабачков — одного из самых востребованных в детском питании продукта для начала прикорма.
— Для сохранения природной ценности овощей на заводе применяют технологию холодной протирки, — говорит руководитель перерабатывающего производства Вадим Косторнов. — Плоды не подвергают предварительной тепловой обработке. Это позволяет получить пюре высочайшего качества и в полном объеме сохранить витамины и полезные минералы, содержащиеся в сырье.
Стабильно высокий спрос на продукцию позволяет предприятию грамотно планировать использование запасов: сырье расходуется в течение года, что обеспечивает бесперебойные поставки и равномерную загрузку мощностей. Следующими в овощной группе после кабачков на переработку поступят свекла, морковь, тыква. Это сырье используется не только в производстве детских пюре, но и в овощных соках.
«Сады Придонья» удерживают высокие стандарты за счет строгого отбора сырья, бережных технологий и сквозного контроля. Это позволяет не просто соответствовать ожиданиям рынка, но и формировать собственные стандарты качества как в сегменте детского питания, так и в линейке соков.
