Куда правильно выбрасывать остатки супа, масло и жирные соусы

Кастрюля супа простояла в холодильнике лишние несколько дней, на сковороде осталось масло, а на дне банки — густой соус. Выливать всё это в мусорное ведро неудобно: пакет может потечь. Раковина рядом, унитаз вообще кажется созданным для того, чтобы быстро избавиться от чего-нибудь жидкого. Но именно здесь бытовая логика часто подводит. Канализация рассчитана на сточные воды, а не на переработку содержимого холодильника. Мосводоканал относит пищевые отходы к тому, что нельзя отправлять в канализацию, и отдельно предупреждает о жирах, маслах, майонезе, соусах и жирных бульонах. Почему суп нельзя просто вылить в унитаз На первый взгляд суп почти целиком состоит из воды. Но вместе с ней в трубы отправляются жир, кусочки овощей, крупа, макароны, мясные волокна. Одни частицы могут задерживаться в изгибах труб, другие — прилипать к уже имеющимся отложениям. Особенно коварны жирные бульоны. Пока они горячие, жир остается жидким и кажется безобидным. По мере охлаждения он оседает на стенках труб и образует липкий слой, к которому легче цепляется другой мусор. В итоге просвет трубы постепенно сужается. «Никогда не выливайте в раковины и унитазы масла, маргарин, майонез, соусы, жирные бульоны и прочее», — предупреждает Мосводоканал. Зарубежные специалисты здесь солидарны: жиры, масла и пищевые остатки способны засорять трубы и насосы. Проблема может возникнуть не только в сифоне под мойкой, но и дальше по системе. А если включить горячую воду и средство для посуды? Популярная идея выглядит логично: жир растопится, моющее средство его «растворит», а горячая вода унесет всё подальше. Но, к сожалению, такие остатки не могут исчезнуть в никуда. Стоки остывают, и жир снова может оседать. Эксперты отмечают, что средства, обещающие растворить жир, способны лишь перенести его дальше по трубопроводу. Поэтому промывать масло кипятком или большим количеством моющего средства — не надежный способ утилизации. То же касается измельчителя пищевых отходов. Он дробит кусочки еды, но жир от этого никуда не девается. Что делать с прокисшим супом Самый практичный вариант — дать супу остыть и отделить густую часть от жидкости, процедив через марлю или мелкое сито. Овощи, крупу, макароны, мясо и другие остатки можно переложить в пакет или ненужную герметичную упаковку и выбросить со смешанными отходами. Российский экологический оператор относит непригодные остатки еды к отходам для серого, то есть смешанного, контейнера. Жирный бульон лучше не отправлять ни в раковину, ни в унитаз. Его можно перелить в плотно закрывающуюся ненужную емкость — например, пакет из-под молока с крышкой — и выбросить вместе со смешанным мусором. Небольшое количество жидкости можно впитать бумажными полотенцами или другим ненужным впитывающим материалом. Есть и способ вообще сократить такие отходы: если понятно, что кастрюлю не успеют съесть, часть супа можно заранее заморозить порционно. Масло после жарки — отдельная история С растительным маслом правило еще жестче: в слив его выливать не стоит ни при каких обстоятельствах. Дождитесь, пока оно полностью остынет, затем перелейте в закрывающуюся тару. Если поблизости принимают отработанное пищевое масло, его можно сдать, если нет — небольшое бытовое количество в герметичной упаковке можно отправить в контейнер со смешанными отходами. Само отработанное растительное масло при приготовлении пищи выделено в российском классификаторе как отдельный вид отходов. Жир со сковороды удобно сначала снять салфеткой или бумажным полотенцем и только потом мыть посуду. Так в трубы попадет заметно меньше жировых остатков. Каша, соус и кофейная гуща: работает то же правило Густые остатки еды иногда кажутся достаточно мягкими, чтобы уйти в слив. Но каша, пюре, остатки теста и густые соусы содержат крахмал, жир и твердые частицы. Их лучше снимать с посуды в мусор до мытья. Кофейная гуща тоже не растворяется в воде. Специалисты EPA отдельно советует не отправлять ее в слив, особенно при использовании септика. В городской квартире проще действовать так же: вытряхнуть гущу в смешанные отходы или компост, если он есть. Чтобы не вспоминать правила у мойки каждый вечер, можно держать в голове короткую схему: вода после обычного мытья посуды и продуктов — в слив;остатки еды — в смешанные отходы;жир, масло и жирные жидкости — сначала в отдельную закрытую тару;крупные частицы лучше убрать с тарелок и кастрюль до мытья. Унитаз в этой схеме не запасной мусоропровод. Мосводоканал напоминает, что без опасений туда можно смывать продукты жизнедеятельности человека и туалетную бумагу, а не содержимое кастрюль. Самая полезная привычка — перед мытьем посуды убрать с нее всё, что можно снять ложкой, салфеткой или ситом. Канализация справится с водой гораздо лучше, если не просить ее заодно доедать ваш ужин.