Дачница из Волгограда раскрыла секрет заморозки перца, который съедают еще до зимы

Простой, но крайне действенный секрет сохранения болгарского перца, пригодится каждому, кто сейчас вовсю занят сбором урожая. Что сделать с болгарским перцем, чтобы он был съеден еще до наступления зимы, рассказала дачница из Волгограда Наталья Остроухова. Как рассказывает блогер Наталья Остроухова, также известная как Дачница на Волге, перец стоит нарезать и заморозить на зиму. При этом, как уверяет огородница, овощи не теряют своих полезных свойств. Для этого есть два способа: «Первый вариант — режу небольшими кусочками, как потом буду добавлять в блюда, складываю в пакеты для заморозки, закручиваю колбаской и потом в общий пакет. — предлагает дачница. — Этот способ занимает очень мало места при хранении в морозилке. Достаю для использования по одному пакету, постучу по нему и перец отлично рассыпается». «Второй вариант — только толстостенные перцы так замораживаю. Режу крупными кусками — и в морозилку. Один крупный перец — 6–8 крупных кусков. Этот перец я буду зимой запекать с другими овощами (кабачками, цветной капустой и др.) — нам нравится этот простой способ приготовления. Зимой это настоящий вкус лета! Прямо замороженными овощи отправляю в форму для запекания, солю, добавляю специи, оливковое масло, всё перемешиваю и отправляю в духовку до готовности». Также дачница поделилась собственным рецептом фаршированных перцев, которые также можно заморозить. Такой незамысловатый перекус достаточно будет недолго потушить. «И обязательно делаю фаршированные перцы в заморозку. Целый ящик в морозильной камере закладываю перцами. Когда нужен быстрый ужин, достаточно закинуть в кастрюлю несколько перцев, залить своим томатом или томатным соком и потушить. Для начинки беру только самостоятельно приготовленный свежий мясной фарш, добавлю сухой рис, который держит форму, не разваливается, пережарку из лука и моркови и зелень. Перцы для этого использую среднего размера, не сильно сладкие, те, у которых вкус более нейтральный. Можно даже брать перцы в технической спелости, они же „зеленые“». Ранее Наталья Остроухова показывала, как правильно пасынковать высокие томаты и какие именно отростки нужно удалять «на корню». А также о том, как бороться с одним из самых неубиваемых дачных вредителей — крестоцветной блошкой, а также назойливыми слизнями. «Деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области показал, как сделать простые, эффективные и бесплатные удобрения для шикарного урожая на даче.