Тот самый рецепт из СССР: дачница из Волгограда раскрыла секрет заморозки перца, который съедают еще до зимы

Со слов Натальи Остроуховой, при готовке он не будет отличаться от свежего ни ароматом, ни сочностью

12 августа 2026, 07:07 447

Чтобы почувствовать вкус лета даже зимой, достаточно выполнить пару простых шагов | Источник: Дачница на Волге Наталья / Vk — Чтобы почувствовать вкус лета даже зимой, достаточно выполнить пару простых шагов
Источник:
Дачница на Волге Наталья / Vk

Простой, но крайне действенный секрет сохранения болгарского перца, пригодится каждому, кто сейчас вовсю занят сбором урожая. Что сделать с болгарским перцем, чтобы он был съеден еще до наступления зимы, рассказала дачница из Волгограда Наталья Остроухова.

Как рассказывает блогер Наталья Остроухова, также известная как Дачница на Волге, перец стоит нарезать и заморозить на зиму. При этом, как уверяет огородница, овощи не теряют своих полезных свойств. Для этого есть два способа:

«Первый вариант — режу небольшими кусочками, как потом буду добавлять в блюда, складываю в пакеты для заморозки, закручиваю колбаской и потом в общий пакет. — предлагает дачница. — Этот способ занимает очень мало места при хранении в морозилке. Достаю для использования по одному пакету, постучу по нему и перец отлично рассыпается».

Второй вариант подойдет только для больших перцев | Источник: Дачница на Волге Наталья / Vk — Второй вариант подойдет только для больших перцев
Источник:
Дачница на Волге Наталья / Vk

«Второй вариант — только толстостенные перцы так замораживаю. Режу крупными кусками — и в морозилку. Один крупный перец — 6–8 крупных кусков. Этот перец я буду зимой запекать с другими овощами (кабачками, цветной капустой и др.) — нам нравится этот простой способ приготовления. Зимой это настоящий вкус лета! Прямо замороженными овощи отправляю в форму для запекания, солю, добавляю специи, оливковое масло, всё перемешиваю и отправляю в духовку до готовности».

Также дачница поделилась собственным рецептом фаршированных перцев, которые также можно заморозить. Такой незамысловатый перекус достаточно будет недолго потушить.

«И обязательно делаю фаршированные перцы в заморозку. Целый ящик в морозильной камере закладываю перцами. Когда нужен быстрый ужин, достаточно закинуть в кастрюлю несколько перцев, залить своим томатом или томатным соком и потушить. Для начинки беру только самостоятельно приготовленный свежий мясной фарш, добавлю сухой рис, который держит форму, не разваливается, пережарку из лука и моркови и зелень. Перцы для этого использую среднего размера, не сильно сладкие, те, у которых вкус более нейтральный. Можно даже брать перцы в технической спелости, они же „зеленые“».

А вы уже собираете урожай на даче? | Источник: Дачница на Волге Наталья / Vk — А вы уже собираете урожай на даче?
Источник:
Дачница на Волге Наталья / Vk

Ранее Наталья Остроухова показывала, как правильно пасынковать высокие томаты и какие именно отростки нужно удалять «на корню». А также о том, как бороться с одним из самых неубиваемых дачных вредителей — крестоцветной блошкой, а также назойливыми слизнями. «Деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области показал, как сделать простые, эффективные и бесплатные удобрения для шикарного урожая на даче.