Вот и пришло долгожданное лето — время закатов, рассветов и, конечно, окрошки. Мало кто не знаком с традиционным для нас «холодным супом». Даже в базовом наборе русских слов у иностранцев «окрошка» идет наряду с «икрой» и «балалайкой». Сеть продуктовых дискаунтеров ПОБЕДА посчитала, во сколько ее покупателям обойдется окрошечный набор.
Несмотря на то что изначально окрошка произошла от примитивных крестьянских кушаний: редьки с луком и квасом, тюри из кваса, сейчас существует множество вариаций этого блюда. Аналитики торговой сети ПОБЕДА при подсчетах взяли за основу классический рецепт, куда входит:
картофель — 1 кг;
квас — 1,5 л;
вареная колбаса — 400 г;
лук зеленый — 100 г;
огурцы — 1 кг;
редис — 500 г;
сметана 15% — 300 г;
укроп — 50 г;
яйца С1 — 10 шт.
Окрошки из такого количества ингредиентов хватит на 8–10 порций. Средняя стоимость окрошечного набора, купленного в дискаунтерах ПОБЕДА, составит 618,19 рублей. Это на 49,80 рублей, или на 8,76% выше, чем в прошлом году. А по данным экспертов «ЧекИндекс», которые рассчитали «индекс окрошки» по средним чекам реальных покупок продуктов, которые требуются для приготовления этого блюда, в среднем по России традиционный «холодный суп» прибавил в цене плюс 12% к 2023 году. Ключевую роль в таком скачке сыграл рост стоимости яиц. Остальные продукты подорожали куда менее существенно.
ООО «ТК ЛЕТО», магазинпобеда.рф
