Грузинская кухня обретает все больше поклонников. Полюбилась она и волгоградцам. На карте города появился новый центр притяжения ценителей рецептов высокогорного Кавказа — ресторан «Колхети». Гастрономический проект предлагает гостям богатое меню, стильный интерьер и неповторимую атмосферу грузинского гостеприимства.
Ресторан расположился прямо в здании Нового экспериментального театра. Это уникальный исторический объект в центре Волгограда. После постановки можно заглянуть на ужин в «Колхети» — плюс еще одна идея для красивого завершения вечера.
Меню «Колхети» — это современный взгляд на гастрономические традиции Грузии. При разработке повара изучили и осмыслили кулинарный опыт разных регионов страны. В салатах маринованная свекла сочетается с сыром сулугуни, ягненок — с молодой капустой и цицматом, а манго с креветкой. Особого внимания заслуживают заправки — здесь они нетривиальные. Например, ингредиенты в овощном салате связывает сироп из граната и фиолетового базилика, а в томат-салате — соус на основе мацони и эстрагона.
В разделе «супы» внимание приковывает чихиртма с кукурузой, цыпленком и взбитым яйцом. На закуску можно взять овощное рагу аджапсандали, ассорти пхали или телячий язык в свином ухе с аджикой. Вечную классику в ресторане тоже подают: есть и люля, и хинкали, и хачапури с разными начинками — форелью, цыпленком или креветкой. Аутентичные варианты горячего для неспешного ужина за разговорами — запеченная в сливочно-чесночном соусе курица чкмерули, абхазура из телятины или классический грузинский шашлык на глиняной тарелке кеца.
Внимание горожан привлекает стильная входная группа, мгновенно переносящая в тбилисский дворик. Вазоны с фигурно подстриженными деревьями, мраморная статуя льва на крыше уже успели стать излюбленной фотозоной у горожан.
Интерьер в «Колхети» получился лаконичным и эстетичным. В нем преобладают теплые оттенки: терракотовый, оранжевый, коричневый, соломенный. Мозаики и орнаментов здесь нет, но без колоритных деталей не обошлось. Стены, стилизованные под кирпичную кладку, украшают полотна с грузинскими мотивами. Пространство также дополняют кованые элементы и глиняные сосуды, а на подоконниках стоят сухоцветы.
Забронировать столик можно по телефону +7(8442) 22–18–88.
Ресторан «Колхети»:
ул. Мира, 5;
+7 (8442) 22–18–88.
ООО «ПРОФИТ ГРУПП» erid: 2SDnjeChyzi