Хозяюшка из Волгограда поделилась рецептом рубленых отбивных из зонтиков — показываем пошаговую инструкцию

Хозяюшка и фанат грибной охоты из Волгограда Елена Опря поделилась простым рецептом рубленых отбивных из зонтиков. Если вам приелись мясные и рыбные котлеты, тогда самое время приготовить грибные. Все ингредиенты есть у вас под рукой. Смотрим на пошаговую инструкцию и идем повторять, чтобы порадовать родных вкуснейшим обедом.

Для приготовления отбивных вам понадобится: килограмм зонтиков, шесть яиц, шесть столовых ложек крахмала, 150 граммов майонеза, чайная ложка соды, гашеная уксусом, соль, перец, специи по вкусу.

«У зонтиков срезаем пластинки, чистим, не моем. Нарезаем кубиками. Солим, перчим, добавляем специи и оставляем. Ждем, когда начнет отделяться вода. Отжимаем, — рассказывает Елена. — Смешиваем все ингредиенты. Снова оставляем в холоде на 1–1,5 часа. Можно сутки подержать в холоде, а потом приступить к жарке на подсолнечном масле. Обжариваем до золотистой корочки — готово! Мне вкусно с домашним соусом тартар. Можно также запечь готовые „отбивные“ с сыром, ветчиной — получается вкуснее и сытнее. Приятного аппетита!»

Не знаете, что еще приготовить из зонтиков? Опытный грибник Татьяна Немчинова советует сделать из них нежнейший паштет на поджаренном хлебе в сочетании с оливками, свежей зеленью и посыпанный ароматной приправой. Пошаговая инструкция кулинарного шедевра здесь.