перейти к публикации 
13 комментариев к публикации
Рыбак из Волгограда рассказал, как приготовить нежнейшего судака в овощах
20 февраля 2026, 11:35
Гость
20 февраля, 15:11
К предыдущему комментарию: маринад включает четыре вкусв - соль, сахар, уксус и чёрный перец. Это давний волгоградский рецепт.
Гость
20 февраля, 15:07
Зачем 5 часов? Можно кусочки судака пожарить, затем приготовить маринад: пережарить лук, морковь, помидоры (зимой использовать томатную пасту), добавить специи и воды. Залить кусочки судака и тушить на малом огне от 0,5 до 1,5 часов, кому как нравится.
Гость
20 февраля, 13:05
Судак у нас грязен.не озера омской обл.
Гость
20 февраля, 13:52
попробуйте его помыть и удалить внутренности и чешую. будет вкуснее в разы. не благодарите.
Гость
20 февраля, 14:59
Донской судак, как и вся рыба из Дона, вкуснее волжской рыбы. Вода в Дону другая.
Гость
20 февраля, 12:25
Супер, в сб попробую приготовить.
Гость
20 февраля, 11:50
рыба не мясо ,ее не надо 5 часов парить ...
Гость
20 февраля, 11:48
Нет и нет. Только деревенский паренёк. Жду только его рецепты.
Гость
20 февраля, 13:53
да пожалуйста! Спецпосол скумбрии "мурманское сало"
Ингредиенты
• чтобы засолить скумбрию «мурманское сало»:
• скумбрия свежемороженая – 2 шт. (общий вес 4 филе – 560 г)
• соль – 1 ч.л. (скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли)
• сахар – 0,5 ч.л.
• лавровый лист – 2-4 шт.
• черный перец – 0,5 ч.л.
• кориандр – 0,5 ч.л.
• чеснок – 4 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
1.Скумбрию помыть, удалить голову, хвост, внутренности, хребет, ребра и плавники. У нас должно получится 4 филе скумбрии.
2.Смешать соль, сахар, очень сильно измельченные лавровые листики, черный молотый перец, кориандр. Посыпать филе скумбрии. Посыпать сверху измельченным чесноком.
3.Филе скумбрии уложить друг на дружку.
4.Запаковать в пищевую пленку. Оставить солиться и мариноваться при комнатной температуре 3-5 часов или же в холодильнике на 10-12 часов. После посола положить скумбрию в морозильную камеру минимум на 2 часа, чтобы она подмерзла. Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками, в замороженном виде скумбрию можно нарезать очень тонко. Дать ей подтаять в течение 15-20 минут и можно подавать к столу.
Гость
20 февраля, 15:01
Гость
20 февраля, 13:53
да пожалуйста! Спецпосол скумбрии "мурманское сало"
Ингредиенты
• чтобы засолить скумбрию «мурманское сало»:
• скумбрия свежемороженая – 2 шт. (общий вес 4 филе – 560 г)
• соль – 1 ч.л. (скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли)
• сахар – 0,5 ч.л.
• лавровый лист – 2-4 шт.
• черный перец – 0,5 ч.л.
• кориандр – 0,5 ч.л.
• чеснок – 4 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
1.Скумбрию помыть, удалить голову, хвост, внутренности, хребет, ребра и плавники. У нас должно получится 4 филе скумбрии.
2.Смешать соль, сахар, очень сильно измельченные лавровые листики, черный молотый перец, кориандр. Посыпать филе скумбрии. Посыпать сверху измельченным чесноком.
3.Филе скумбрии уложить друг на дружку.
4.Запаковать в пищевую пленку. Оставить солиться и мариноваться при комнатной температуре 3-5 часов или же в холодильнике на 10-12 часов. После посола положить скумбрию в морозильную камеру минимум на 2 часа, чтобы она подмерзла. Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками, в замороженном виде скумбрию можно нарезать очень тонко. Дать ей подтаять в течение 15-20 минут и можно подавать к столу.
Надо попробовать.
Гость
20 февраля, 11:38
Не тот ли кто готовил "сердечко" в овощах ?
Гость
20 февраля, 11:42
Да, это я. А что тоже не вкусно получилось? Немного рецепт перепутал.
Гость
20 февраля, 11:56
Гость
20 февраля, 11:42
Да, это я. А что тоже не вкусно получилось? Немного рецепт перепутал.
Рецепт от Ганнибала в студию