Профессиональный рыбак из Волгограда поделился рецептом фирменной солянки — острожно, это очень остро!

Профессиональный рыбак из Волгограда Александр Демин поделился рецептом фирменной солянки. Если вы не знаете, что приготовить на обед, попробуйте повторить эту пошаговую кулинарную инструкцию — получается вкусно, сытно и очень остро!

Для приготовления наваристой солянки вам понадобится: много колбасы, морковь, лук, соленые огурцы, болгарский перец, картофель, томатная паста, оливки, лимон.

«Наверняка вы и так 100 раз ели солянку, но могу поспорить, что каждый человек ее готовит по-своему. Двух одинаковых солянок попросту не бывает. Чтобы солянка была наваристая, я использую много колбасы. У меня три вида: краковская, ветчина и салями, каждой грамм по 250–300. Нарезаю исключительно тонкой соломкой, когда-то я это подсмотрел в одном из ресторанов — понравилось. Всё это вываливаю в кипящую пятилитровую кастрюлю с водой, — объясняет Александр. — Далее у нас идет зажарка. Режу крупную морковь тонкой соломкой, одну крупную луковицу, один болгарский перец и 3–4 соленых огурца (немного, иначе получится рассольник, который я ненавижу). В сковородку с маслом всё добавляем именно в такой последовательности: лук, огурцы, морковка, болгарский перец, обжаривая каждый ингредиент по три минуты. После этого туда идет томатная паста или томатный сок. Еще минут 5–7 это всё жарим и вываливаем в кастрюлю с колбасой. После этого нарезаем кубиками 4–6 крупных картошин и также добавляем в кастрюлю. Солим, перчим и под конец добавляем мелко нарезанный укроп».

На этом можно остановиться. Но, если вы хотите, чтобы было остро и кисло, добавьте черный перец, пару капель острого соуса, 10 крупных маслин и несколько небольших кусочков лимона, а также ложку сметаны.

Ранее «деревенский паренек» из Ленинского района показал, как засолить щучью икру в домашних условиях. Для приготовления вкуснейшей намазки на хлеб вам понадобятся всего лишь икра, вода и соль. Смотрим простой рецепт от Николая Злыднева, отправляем мужа на рыбалку за щукой, а потом идем на кухню творить кулинарный шедевр.