«Это вообще бомба!» Хозяюшка из Волгоградской области поделилась рецептом наваристого супа со сморчками и крапивой

Хозяюшка и опытный грибник из Волгоградской области Татьяна Немчинова поделилась рецептом наваристого супа со сморчками и крапивой. Если шашлыки уже надоели — самое время приготовить для родных свежий, ароматный, «зеленый» суп; они точно оценят его вкус и пользу.

Всё, что вам понадобится для приготовления:

• 700 граммов свежих сморчков;

• 3 картошки;

• 1 лук;

• щавель — 1/2 пучка;

• крапива — 1 пучок;

• немного зеленого лука и укропа;

• соль и специи по вкусу.

«Сморчки промыть, варить не менее 20 минут, воду потом слить. Только после этого можно приступать к готовке, — рассказывает Татьяна. — Обжариваю грибы на сливочном масле. В это время готовим суп: картофель, лук нарезаем и варим почти до готовности, потом добавляем сморчки. У крапивы убрать стебель, молодые листья и макушку обдать кипятком. Режу зеленый лук, укроп, щавель — и с крапивой добавляю в суп к сморчкам. Подавать с вареным яйцом, сметаной по вкусу. Суп с крапивой — витаминная бомба! Весенний очень».

Если вы не знаете, как еще использовать сморчки, то из них получаются сытные мясные рулетики в панировке. Татьяна подает их к столу с отварной картошкой и свежими огурцами и помидорами. Говорит, что получается нереально вкусно! Подробный рецепт ловите здесь.