Хозяюшка из Волгоградской области поделилась рецептом закуски из сморчков и моркови по-корейски

Опытный грибник и хозяюшка из Волгоградской области Татьяна Немчинова поделилась простым рецептом закуски из сморчков и моркови по-корейски. Готовится быстро, а получается вкусно, сочно и свежо — идеальное дополнение к мясу или рыбе. Смотрим, запоминаем и идем повторять.

Для приготовления вам понадобится:

• морковь;

• грибы;

• 2 столовые ложки белого вина;

• подсолнечное масло;

• лук;

• чайная ложка уксуса;

• соль и перец по вкусу;

• чайная ложка сахара;

• зелень.

«Сморчки предварительно обязательно отварить 10–15 минут, потом сливаем воду, промываем грибы — и только после этого начинаем готовить. Обжариваю грибы на подсолнечном масле 10 минут, постоянно помешивая. Добавляю две столовые ложки белого вина и еще выпариваю так 5 минут. Добавляю соль и перец по вкусу, — говорит Татьяна. — В это время мариную лук в уксусе: одна чайная ложка уксуса 70% на 50 миллилитров воды. Режу морковь тонкими полосками, сразу ее мешаю, жму. Добавляю чуть соли, чайную ложку сахара, перчу. Соединяю морковь, сморчки, в конце добавляю лук, зелень. У меня это черемша, укроп, щавель. Салат мешаю. Обжариваю отдельно лук и заправляю этот салат. Лучше, чтобы настоялся в холодильнике».

Ранее Татьяна рассказывала, как приготовить наваристый суп со сморчками и крапивой. Если шашлыки уже надоели, самое время порадовать родных свежим, ароматным, «зеленым» супом; они точно оценят его вкус и пользу. Подробный рецепт ловите здесь.