«Получается как балык, а запах невероятный!» Депутат Госдумы от Волгограда поделился простым рецептом вкуснейшей селедочки

Депутат Государственной думы от Волгоградской области поделился простым рецептом вкуснейшей селедочки. Со слов Алексея Волоцкова, этот проверенный годами рецепт достался ему от дедушки. Рыбка получается нежная, ароматная, а в сочетании с вареной картошечкой и свежим салатом из домашних огурцов и помидоров становится еще вкуснее!

Как рассказал V1.RU Алексей Волоцков, в приготовлении селедки нет ничего сложно. Для первого рецепта понадобится всего лишь соль и время.

«Есть три рецепта, которые мы с семьей иногда пробуем. Всё это идет из детства, от бабушки и дедушки. Первый рецепт — делал по нему буквально на выходных. Чистишь рыбу, вытаскиваешь всё ненужное, отрезаешь хвост и голову. Потом раскрываешь ее, надрезаешь по хребту и разворачиваешь, чтобы она была горизонтальной. Хребет разрешаешь ножом до шкурки, — объясняет Алексей Волоцков. — Затем берешь емкость, раскладываешь рыбу верх внутренностями, где она открыта. Посыпаешь солью снизу и сверху, закрываешь емкость, можно чем-то прижать. Оставляем на 3–4 часа, она даст сок. Всё это сливаем, промываем и вывешиваем. На сутки-двое сушим в зависимости от ветра и температуры. Она получается как балык, очень вкусный запах. Потом ее просто режешь и ешь».

Есть еще два варианта приготовления селедки.

«Так называемая пятиминутка. Разделываем селедку, нарезаем ее на кусочки, укладываем в банки. Добавляем соль и нарезанный кольцами лук. Укладываем в банки. Рыба просаливается, ее можно есть практически сразу. И третий вариант — пожарить. Кости практически все пропариваются, не сильно их чувствуешь. Раньше в детстве бабушка жарила. Друзья пробовали. Говорят, вкусно получается».

К слову, именно сейчас в Волгограде начался нерест запретной каспийской селедки. Рыбаки признаются: в этом году, в отличие от предыдущих, селедки очень много — она буквально кипит на Волге и клюет на любую приманку! Однако рыба мелкая и ловить ее строго запрещено. Известный ихтиолог Сергей Яковлев, оценив ситуацию с селедкой в этом году, предсказал, когда на нее снимут запрет.