«В этот проект была вложена вся моя душа»: в Волгограде закрывается гастробар Zanzibar

В Волгограде закрывается еще одно популярное заведение общепита. 28 февраля станет последним днем работы гастробара Zanzibar.

Информация о закрытии заведения появилась в его соцсетях накануне.

«Zanzibar закрывается. Мы работаем до 28.02 включительно, — говорится в сообщении. — До этой даты можно воспользоваться подарочными сертификатами и действующими специальными предложениями. Спасибо каждому, кто был частью этой истории. За свидания, разговоры, семейные ужины и теплые вечера. С уважением и искренней благодарностью, команда Zanzibar».

Позже в анонимном телеграм-канале «Кот генерала» было опубликовано видеообращение владелицы ресторана Екатерины Синюковой к гостям заведения:

— Кажется, я облажалась. Я долго думала, снимать это видео или нет. Как будто снимая это видео, ты принимаешь свое поражение, но, к сожалению, мой ресторан закрывается, — говорит в кадре госпожа Синюкова. — Я не буду говорить, какие сложности сейчас испытывает общепит и как всем тяжело, но я очень хочу рассказать о своих чувствах и хочу рассказать об эмоциях, которые я испытываю. В этот проект была вложена вся моя душа. Мы изначально открывали проект не ради денег, а ради вкуса, ради красоты. Я переехала в Волгоград, и мне хотелось внести что-то настолько необычное в этот город. Всё это началось пять лет назад, и тогда это казалось чем-то невероятным. Мне хотелось каждого гостя отправлять в мини-путешествие, мы постоянно работали над вкусами, мы постоянно работали над блюдами, мы прислушивались, мы ошибались, мы шли дальше, и это всё было очень и очень непросто. И очень тяжело, когда после такой сложной, после такой тяжелой проделанной работы, после очень тяжелых решений, ты всё равно сталкиваешься с крахом. Я чувствую ответственность перед людьми, с которыми мы работаем, которые в нас верили, которые отдали нам свое время, которые были с нами, я чувствую ответственность перед городом, перед гостями, чувствую ответственность перед собой, что я сама не оправдала своих ожиданий. Мне очень тяжело это признавать, у меня на душе скребут кошки, и я, если честно, даже не понимаю, что делать дальше.

«Известное и популярное заведение проработало больше 5 лет. Но более работать не в состоянии, — комментируют видео авторы телеграм-канала „Кот генерала“. — Напомним, ресторан „Занзибар“ принадлежит известной в узких кругах бизнес-семье Синюковых. В числе активов семьи — НОКС-Банк, медицинский бизнес, множество коммерческой недвижимости, в том числе здание Арбитражного суда Волгоградской области и ТЦ „Парус“ в Ворошиловском районе.

В разные годы семье принадлежали Волгоградский завод буровой техники, торговые сети. К чему это мы. Если столь состоятельная семья более не может позволить финансировать любимый ресторанный бизнес, значит, дела в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса региона идут очень грустно. Без надежд на светлое будущее. С начала года только в Волгограде закрылось порядка 20 заведений и ресторанов».

Напомним, в первые дни 2026 года стало известно о закрытии сразу двух ресторанов в Волгограде: итальянской «Виллы Капри» на Комсомольской и гастрономического пространства Lu на Краснознаменской.