![](https://n1s1.hsmedia.ru/4b/b4/e2/4bb4e2380e17bbb76b2f75ce7c53f547/656x438_1_d0eac690601e469f4e7a246d77f9b6ca@1200x800_0x2ClB3Ndm_6082278929777691945.jpg.webp)
Цены на яйца в российских магазинах пробили отметку в сто рублей. Подорожание произошло во многих регионах России. Полки не опустели, но ассортимент социально значимого продукта заметно сузился.
Корреcпонденты MSK1.RU сходили в три магазина разных ценовых категорий. Яйца дешевле ста рублей удалось найти только в одном месте: в сети магазинов «Спар» десяток предлагают за 91 рубль 90 копеек. В основном в сетевых магазинах цены стартуют от 115 рублей.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/cb/de/fa/cbdefadc5d72850f55b4e5949cb60ef6/656x492_1:5553_bf6bd48ead29a043322a2a7524921948@1280x960_0xofmmXmTC_1941329328216896851.jpg.webp)
Почему яйца дорожают
В этом году, по данным Росстата, один из самых потребляемых продуктов подорожал почти на 40%, самый резкий скачок стоимости произошел в ноябре: плюс 15%.
Подорожание связано с тем, что повысился спрос, а ритейлеры не были готовы к этому, заявила MSK1.RU генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева.
— До октября цены были стабильными, резко повысились в ноябре-декабре. Нарушился баланс спроса и предложения продукта, — объяснила она. — Нужно внести предложения по стабилизации ситуации на рынке. Думаю, что в течение двух-трех месяцев ситуация нормализуется.
13 декабря прошло заседание Антимонопольного комитета. Росптицесоюзу и Ассоциации торговых сетей поручили в кратчайшие сроки разобраться со схемой взаимоотношений в торговле, чтобы стабилизировать обстановку.
Ранее территориальные органы ФАС России направили запросы компаниям-производителям куриных яиц о формировании цен на выпускаемую продукцию.
— На основе полученных данных служба проведет анализ обоснованности установления оптово-отпускных цен. Работа в данном направлении уже ведется в регионах, — говорится в сообщении на официальном сайте ведомства.
Рафаил Досаев, гендиректор фабрики «Владимировская», видит две причины роста цен, основная — оборудование импортного производства: цены на запчасти выросли в три-четыре раза, а сроки поставок увеличились. Дезсредства, витаминные премиксы тоже поставляются из-за границы.
— Идет падеж птицы, причина — птичий грипп. Мы работали на минимальной рентабельности — 10–12%, просто выживали. То, что цена резко подскочила, — это временное явление. Думаю, стоимость вернется к 80–100 рублям — ориентировочно в январе, — заявил он в разговоре с MSK1.RU.
«Образовался дефицит яйца, поскольку многие крупные фабрики "болеют"»
Последствия роста цен
Ограничений на продажу яиц нет: в одни руки в магазинах продают любое количество упаковок. По словам продавцов, спрос не падает, в каждом втором чеке пробивают этот продукт питания. Полупустые полки сотрудники одного из столичных магазинов объяснили так: «Вчера не было завоза, завтра с базы доставят партию».
— В магазинах сети «X5 Group» («Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик» — Прим. Ред.) дефицита яиц нет. Яйца по разным ценам есть в наличии в торговых точках всех регионов страны, — заявил MSK1.RU начальник управления по связям с общественностью X5 Group Денис Кузнецов.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/53/4e/b1/534eb123d8e1bc7d2af16ec771b15c71/960x1280_1:5553_cfe3111f45bd806df9491e119ea3aa9b@960x1280_0xl7LG5WFq_9545833805690036954.jpg.webp)
Вместе с подорожанием яиц у людей появляются проблемы. Одни беспокоятся о своем бизнесе, другие ждут снижения цен.
— Я пеку торты на заказ. После ухода многих европейских брендов так и не нашла, чем заменить ингредиенты, чтобы вкус соответствовал. Цены на продукты растут на глазах, это отражается и на моем бизнесе, — рассказала в разговоре с нашим корреспондентом кондитер Елена Михайлова. — Яйца закупаю десятками, повышение цен чувствую на себе — бьет по карману, поскольку чистая прибыль от продаж уменьшается. Боюсь, снова придется повышать ценник на торты. Переживаю, что покупать мою продукцию за такую стоимость желающих станет меньше.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/aa/53/c7/aa53c736c6fb89e838ee7f272c001288/656x492_1:5553_989372ed12e1950d9217d81a02315bbc@1280x960_0x87xhNaH8_4894464942858550195.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/9d/d6/4b/9dd64b4aa0f3bb7a6088fd6ca43f27a4/656x492_1:5553_316e872015c65633e9828d53835d15a6@1280x960_0x8uR3JsxV_8528645274285085037.jpg.webp)
— Летом покупала домашние яйца по 120 рублей, они на вкус абсолютно другие, даже желток ярче. Теперь магазинные стоят столько же или дороже, — пожаловалась жительница столицы Евгения. — Сначала думала, это только в одной торговой сети, но нет — подорожание повсеместно. На праздники готовлю много блюд с яйцами. Бюджет новогоднего стола придется пересмотреть, если цены не стабилизируются.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/6d/84/eb/6d84ebf96362cd1e9b136157c9aa5f34/656x492_1:5553_c5c47107631d5c01e0cfcfa83db0d7d6@1280x960_0xNxKkjWYp_2208046114324930030.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/f3/40/76/f340761331f42c6ac274afbfeea5cfeb/656x492_1:5553_e1121fdcf83945d270b6269129f67d30@1280x960_0xFsKqA7jW_7662193391432754254.jpg.webp)
— Яйца — основа основ кулинарии, добавляем их в большинство блюд. Да, стоимость меню в нашем кафе периодически повышается, сейчас с трудом успеваем за ростом цен, — рассказал администратор одного из московских кафе. — Не раскладывали в процентном соотношении, насколько яйца удорожат блюда. Но то, что ценник вырастет в ближайшее время — абсолютно точно.
Разбалансированный рынок
Правительство одобрило обнуление импортных пошлин на яйца. Таким образом, будет установлена льгота: с 1 января платить пошлину за ввоз в РФ куриных яиц не придется, приводят слова представителей Минэкономразвития «Известия». Ожидается, что эта льгота поможет сбалансировать внутренний рынок. Так ли это?
— Что касается импорта, на яйца базовая ставка — 10%. Это немного. Импорт яиц незначителен, составляет около 1% от общего объема потребления. Любые изменения ставки ситуацию на рынке не изменят, — рассказал MSK1.RU заместитель гендиректора Центра макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования Владимир Сальников.
По последним данным Росстата, в России нет кризиса с производством яиц: за 10 месяцев 2023 наблюдается даже рост производства на 1,4%.
— Только в октябре производство снизилось на 1,3% по отношению к октябрю прошлого года. Но этот процент — не существенный провал, который мог бы резко разбалансировать рынок, — добавил Сальников.
Он уверен, что ситуация должна выправиться, поскольку есть внимание правительства к этому вопросу. Цены на социально значимые товары всегда находятся под контролем.
14 декабря на прямой линии Путина жительница Краснодара Ирина Акопова попросила президента «пожалеть пенсионеров»: она рассказала про цены на яйца.
— Но что произошло: спрос увеличился, а объема производства нет — первое. Второе — вовремя не открыли импорт в должном объеме, — объяснил Путин. — Сейчас из Турции предлагают поставки дополнительные, из других стран, из Белоруссии предлагают. Ситуация, без всякого сомнения, будет улучшаться. Я очень на это надеюсь. Сожалею и приношу свои извинения на этот счет. Сбой в работе правительства, — прокомментировал президент.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8a/31/35/8a313588c67baa2c31efb26fd2ec2122/656x492_1:5553_c0bbeb0ca23c8b932c97ae244af1a6a8@1280x960_0xiaqW17u4_0930118344596688214.jpg.webp)
Валерий Миронов провел параллель между вытеснением одних продуктов и замещением их другими.
— У нас были разные источники белка, среди которых мясо и рыба. Наиболее дешевый белок животного происхождения — яйца. Люди реже покупают рыбу и мясо из-за подорожания, поэтому стали чаще приобретать яйца. Смещается спрос от дорогого белка к более дешевому, поэтому яйца дорожают, — объяснил он.
«На недорогой источник животного белка не надо было допускать роста цен: это хоть как-то поддерживало белковый баланс в менее обеспеченных семьях»
Спасет ли нас обнуление импортных пошлин на яйца? По словам Миронова, вопрос в том, что понимать под определением «сбалансировать внутренний рынок». Если речь идет об остановке роста цен, на это можно надеяться, потому что рынок выравнивается, рост цен прекращается и достигается равновесие на какой-то период.
— Со снижением импортных пошлин правительство запоздало, не учтя «фактор оливье». Приближается Новый год, нужно много яиц для салатов и выпечки, а цены выросли. Это негативно влияет на настроение людей, — заключил эксперт.
Ранее MSK1.RU писал о том, когда яйца могут начать дешеветь. Также мы поднимали вопрос повышения акцизов на алкоголь, что может привести к росту «паленой» продукции. Подорожают и бананы, причем подорожание отмечается уже второй раз за полгода.
Что еще почитать:
«Девятка» яиц больше не будет? Эксперты — о запрете уменьшенных из-за кризиса упаковок продуктов;
«Яйца Эрдогана» нас спасут? Москвичка — о диком подорожании и дефиците продуктов птицеводства;
«Не время выпендриваться — берите по любой цене». Из-за чего подорожали яйца и что будет дальше;
нам говорят о рекордах в сельском хозяйстве. Почему при этом растут цены на яйца и курицу?;
«К стартовой цене не вернется». Эксперты рассказали, почему низких цен на курицу ждать не стоит.