«Я бы закрылся в прошлом месяце»: бизнесмен из Волгограда — о стремительном падении рынка шаурмы

Волгоградский бизнесмен и владелец стритфуд-кафе «МОЙ БРО» Никита Тимощенко высказался о падении рынка шаурмы по всей стране. По его мнению, на это повлияли несколько факторов, а единственное спасение он видит в саморекламе через личный блог.

— В России в первые два месяца продажи шаурмы упали на 13% по отношению к 2025 году. Ребят, это самый дешевый сегмент общепита, и здесь такая просадка? — удивляется бизнесмен. — Я последние два месяца езжу встречаться с предпринимателями, в частности с владельцами точек шаурмы, потому что сам владею одной, и ситуация действительно печальная. Просадка даже сильнее по Волгограду.

Как говорит Никита Тимощенко, владельцы точек с шаурмой не поднимают цены при повышении себестоимости, вероятно, боясь отпугнуть клиентов.

— Себестоимость выросла в среднем на 13%, многие предприниматели до сих пор не меняют цены — по 230, по 250 рублей продают. Математика начинает не биться. Если вы хотите нанимать сотрудников, где-нибудь в ларечки, то это уже делать очень сложно при средней продаже 100 шаурм в день плюс какое-то небольшое количество доп. продаж.

Причин у просадки рынка несколько, считает Никита Тимощенко. Выжить в сложившихся условиях помогает только ведение социальных сетей, но даже это спасает не всех.

— Появились кулинарии внутри «Магнитов», «Пятерочек» и так далее — это тоже сокращает рынок. Ну а самое главное: люди начинают готовить дома, — говорит бизнесмен. — Я выбрал путь показывать и транслировать себя в соцсетях, это единственное мое спасение. Да, у меня хорошая локация, да, у нас есть посадочные места, много фишек внутри заведения, хорошая шаурма, но этого бы мне не хватило, чтобы выжить сейчас. Я бы закрылся уже в этом месяце, если бы не стал вести соцсети. А ребята, с кем общаюсь, не все говорят на камеру правду, кто-то стесняется, но закулисами съемок, а кто-то и в кадр признается честно, что дела не очень.

Кстати, о том, как бизнес Никиты Тимощенко выживает в нынешних реалиях, он рассказывал в интервью V1.RU в отдельном материале.