«Деревенский паренек» из Волгоградской области поделился простым рецептом слабосоленой щуки — видео

«Деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области поделился простым рецептом слабосоленой щуки. Всё, что вам понадобится в приготовлении, — соль. Очень много соли и терпения. Ведь ждать придется более трех дней. Зато результат приятно удивит — ароматная рыбка в сочетании с вареной картошечкой, и идеальный обед или ужин готов.

Николай Злыднев использует небольших размеров щук. С его слов, если у вас крупная рыба, ее необходимо вспороть.

«Готовим слабосоленых щукарей. Крупных щук распарываем, добавляем соль, в жабры тоже. Желательно использовать щук одинакового размера, укладываем их в бочку. И таким образом — слой за слоем, хорошенько присыпая солью, — объясняет деревенский блогер. — Берем подходящий деревянный кружок, сверху гнет, очень много гнета. Сгодится всё, что под рукой. Главное — выдавить всю лишнюю влагу, ведь щука после посола должна быть жесткой. Солить нужно в прохладном месте. Забываем про нее на три дня. Прошло три дня, гнет снимаем, рыбка должна дать много сока. Достаем, хорошенько промываем щеткой и оставляем вымачиваться примерно на 8–12 часов. При этом не забудьте хотя бы один раз поменять воду. Вывешиваем наших щукарей и ждем полного высыхания. По итогу получаем вот такую вкусную штуку».

Если и в ваших руках оказалась щука, но солить вы ее не хотите, попробуйте приготовить нежнейшие щучьи котлеты. По словам рыбака Алексея, готовятся они быстро и просто. Главное — добавить секретный ингредиент, и тогда котлеты мгновенно съедят даже те, кто равнодушен к рыбе. Пошаговый рецепт смотрите здесь.