17 комментариев к публикации

Как правильно варить пельмени: инструкция

24 января 2026, 10:00

Гость

24 января, 17:44

Гость

24 января, 14:04

Лучше бы рассказали другой рецепт - жаренные пельмени со стаканом кипятка, а не ледяной воды. Есть такая технология, кто-то говорит что сибирская, кто-то что в основе японская гёдза. Раз уж вам деревенский паренек не рассказывает, то поясню. Сырые пельмени выкладывают на разогретую смазанную маслом сковороду, солят/перчат, обжаривают примерно 3-5 минут до появления равномерной корочки, затем берут плотную крышку на сковороду и минимум стакан кипятка (а то и более в зависимости от количества пельменей). Убавляют немного жар на плите и аккуратно но быстро выливают в сковороду кипяток. Стакан или чашка должна быть в одной руке, во второй - крышка, которой надо моментально захлопнуть сковороду. Начнется бурное испарение кипятка под крышкой которое протушит пельмени, и как только вода испарится (минут через 5, сейчас большинство крышек прозрачные - увидите сами) - крышку снимают и дожаривают пельмени еще минуты 3-5 до любимой степени прожарки корочки. Если все сделать правильно - то даже не очень качественные пельмени будут вполне употребимы в пищу, ну а если так делать с домашними - за уши не оттащите едоков. Кстати, я не деревенский паренек, а вполне себе городской мужик, как мне попасть то к вам в статьи, а???

vlom

24 января, 14:03

Гость

24 января, 13:50

Гость

24 января, 13:04

Гость

24 января, 12:30

Гость

24 января, 11:56

Гость

24 января, 12:00

Гость

24 января, 12:13

Гость

24 января, 14:42

Гость

24 января, 11:55

Гость

24 января, 11:53

Гость

24 января, 11:23

Гость

24 января, 12:00

Гость

24 января, 11:11

Гость

24 января, 12:24

Гость

24 января, 10:36