В городской гимназии № 17, где горячее питание продает компания «Виво Маркет», провели проверку качества школьного завтрака с участием депутатов Волгоградской областной и городской думы. Народные избранники оценили на вкус одно из самых спорных в школьном меню блюд — рыбные котлеты.
Хоть дети и не очень любят котлеты из рыбы, по требованиям школьного СанПиН рыба должна обязательно присутствовать в детском меню. Поэтому волгоградские повара делают всё, чтобы спорный продукт стал аппетитным для детей.
— В отличие от любимых детьми плова и горохового супа рыбные котлеты ребята кушают с меньшей охотой. Но пока альтернатива этому блюду не найдена, — пояснила руководитель по административным вопросам организации социального питания ООО «Виво Маркет» Ксения Тюрина. — Поэтому задача оператора питания выполнить условия контракта и поставить ребенку на стол качественный и безопасный продукт.
Присутствующие на встрече с удивлением узнали, что вся горячая еда готовится на местах, в школьных столовых, а не привозится в термосах, за исключением небольших школ с буфетами вместо столовых. Оказалось также, что Волгоград является единственным городом в ЮФО, где специально для обеспечения сырьем и продуктами школ и детских садов построен современный высокотехнологичный комбинат. Он расположен в Кировском районе Волгограда.
Народным избранникам рассказали, что в Волгограде сложилась успешная практика по формированию разных видов школьных рационов. Ученики начальной школы и льготники получают бесплатное горячее питание. Это полноценные завтраки и обеды для первой и второй смены. Каждое блюдо повара готовят по специальным технико-технологическим картам, разработанным экспертами в соответствии с требованиями СанПиН и Роспотребнадзора.
Для детей, не относящихся к льготным категориям, в Волгограде организовано горячее питание за средства родителей. Такое меню составлено с учетом пожеланий учеников средней и старшей школы.
Чтобы держать руку на пульсе детских предпочтений, оператор питания «Виво Маркет» регулярно проводит среди детей опросы и анкетирования, а также приглашает детей участвовать в разработке новых рационов. Все виды школьных меню составлены по принципам здорового питания с использованием только разрешенных ингредиентов.
Президент России Владимир Путин, оглашая послание Федеральному собранию в 2020 году, предложил организовать бесплатное горячее питание для всех учеников с первого по четвертый классы. По постановлению правительства с 1 мая 2023 года в российских школах сделали горячее питание обязательным. Посмотреть школьное меню можно здесь: Школьное питание. Меню для детских лагерей. Буфетная продукция от Вивомаркет (vivomarket.ru).
ООО «Виво Маркет», vivomarket.ru.
